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和牛控必訪新美食餐廳!台北「YKNK club」最潮聲光KTV包廂配置燒肉管家

燒肉新品牌進駐遠百信義A13

YKNK club十人KTV包廂

YKNK club

YKNK club可享用燒肉及佐酒餐點

厚切牛舌

日本和牛厚切

月見和牛壽司加海膽

劍心肩小排

痛風拼盤

以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」打造全新時尚燒肉品牌「YKNK club」進駐遠百信義A13最頂層十四樓,夜店風新潮空間結合燒肉與酒吧,營業時間至凌晨二點,搶攻影城客人深夜食堂商機。YKNK為燒肉日文yakiniku之縮寫,展現品牌對於燒肉的絕對自信,潮味十足的空間與多元佐酒餐點!


YKNK club延續樂軒對優質肉品的堅持,但價格更為平易近人,燒肉選擇日本A4和牛、澳洲M9和牛、美國、紐西蘭等冷藏牛肉十一個部位,賦予不同刀法,搭配椒鹽、樂樂醬、麻辣、蒜味奶油、蔥油五種秘制醬汁為肉品賦味,經炭火燒烤後風味更為迷人;另有多樣牛肉餐點、居酒屋料理,無論搭配調酒、精釀啤酒,或佐紅酒、清酒各有風情。另設置一座可容納十人的KTV包廂,營造動感絢麗舞台效果,並配置燒肉管家專人服務,讓客人盡情享用燒肉及歡唱。


十一個牛肉部位 不同切法多樣選擇

以燒肉命名的YKNK club,延續母品牌樂軒對於牛肉的豐富經驗與資源,在燒肉的牛肉部分選擇日本A4和牛、澳洲M9和牛、美國極佳級牛肉、紐西蘭草飼牛,獻上牛舌、肩小排、肋眼、紐約克、菲力、橫膈膜、牛小排、牛五花、肋條,以及牛肚、牛腸等十一個部位,賦予厚切、姿切、薄切、劍心(簑衣刀法)、角切等不同刀法。


牛舌

以厚切及薄切兩種方式呈現。「厚切牛舌」取舌根部位手切1.5公分,以椒鹽調味,炭烤後佐大量蔥鹽享用,口感香Q富有彈性,鮮脆多汁,是YKNK club定番美味。「薄片牛舌」取中段部位薄切,油脂較少,可選擇蔥油或椒鹽調味,口感爽脆。


樂軒旗下全新時尚燒肉品牌YKNK club  進駐遠百信義A13


肩小排

澳洲M9等級和牛肩小排部位以劍心及姿切兩種方式呈現。「劍心」以簑衣刀法細工手切,塗刷秘製樂樂醬炭火燒烤,網切方式讓牛肉更均勻受熱上色,燒烤後鹹甜焦香,肉質柔軟帶嚼勁。「姿切」則是薄切約3mm厚度,選擇喜愛的醬汁賦味燒烤。



美國prime熟成肋眼牛排

選用美國prime極佳等級肋眼牛排,大理石油花分佈均勻,經濕式熟成肉質更為軟嫩多汁,直火炭烤後表皮焦香,肉質甘美富嚼勁。


紐約克

日本A4和牛紐約克厚切,油花均勻細密,簡單椒鹽調味,直火炭烤後,肉質軟嫩中略帶嚼勁,味蕾滿盈飽滿迷人脂香。薄切則以滋味鹹甜的樂樂醬賦味,入口欲化的軟嫩口感,令人回味無窮。


菲力

選用紐西蘭草飼牛菲力部位厚切骰子狀,選擇喜愛的醬料口味,燒烤約三至五分熟,享受柔嫩肉質與鮮甜滋味。


橫膈膜

澳洲和牛橫膈膜角切成適口大小,炭烤至外皮略微焦酥,保有豐富肉汁,肉質風味濃郁富嚼勁。


牛小排

美國Prime級去骨牛小排,可選擇蔥油、麻辣、或椒鹽口味,油脂豐富略帶油筋,烤七分熟至全熟,享用香氣滿盈、焦脆紮實口感。


牛五花

選用澳洲M9級和牛腹部牛五花部位,油花豐富細密,切薄片選擇喜好之醬汁賦味,烤約五分熟軟嫩化口。


肋條

美國特選級肋條,以角切方式燒烤後最能表現其Q香彈性與嚼勁。


牛肚

牛肚先以蔬菜高湯燉煮3小時至軟嫩,撒上椒鹽炭烤,口感Q脆,愈嚼愈香。


牛大腸

選用澳洲和牛大腸,逆紋畫刀方便入口咀嚼,以椒鹽調味,炭烤後伴隨融化的油脂入口,鹹香彈牙。


選肉講究 海鮮澎湃

YKNK club除了自信的牛肉之外,其他肉品及海鮮亦不馬虎。


豬梅花選用歐洲夢幻食材之一的西班牙伊比利豬,以橡樹果實餵食,肉質散發淡淡榛果香,簡單椒鹽調味,碳烤後油脂香氣四溢,肉質肥瘦適中,豐潤甘美 不油膩。


去骨雞腿肉選用契約飼養、強調溯源管理的台灣溫體雞肉,每日新鮮直送,炭烤至外皮酥香,肉質滑嫩多汁,適合搭配各式醬汁,呈現不同風味。


痛風拼盤匯集肥豬蝦一尾、澎湖明蝦四尾、草蝦十尾、白蝦十尾,重達1.5公斤豪邁海派上桌,最適合多人聚餐時享用!體型碩大、比成人手臂還長的肥豬蝦,長達30公分,肉質厚實緊緻;澎湖野生大明蝦鮮甜彈牙;草蝦口感扎實飽滿;白蝦甘鮮爽口,各式鮮蝦碳烤後鮮甜滋味更為濃縮,一盤盡享極致鮮味。



牛肉料理風味佳 居酒屋菜式佐酒良伴

YKNK club融合日式、中式、西式料理手法的多樣牛肉及居酒屋料理,款款美味適合佐酒,為聚餐更添輕鬆氛圍,享用直火炭烤的燒肉之餘亦不容錯過。


生牛肉塔塔

選用澳洲M9級和牛肩小排,細工手切至適度大小,保有肉質彈性與咬勁,拌以新鮮土雞蛋黃、樂樂醬、胡麻油提升風味,感受生牛肉最原始的鮮甜。


生滾牛肉粥

白粥滾煮至米粒開花,融合溫潤米香與薑絲的開胃辛香,濃稠綿密,進口美國prime級牛小排薄切鋪在滾燙白粥上,用熱粥溫度讓牛肉慢慢熟化、香軟滑嫩,拌勻蛋黃融合溫潤蛋香與牛肉甘鮮,暖心潤胃。


月見和牛壽司

選用日本A4和牛紐約克薄切,刷自製樂樂醬炙烤三分熟,沾裹蛋黃,包捲越光米醋飯享用,和牛油脂豐富入口愈化,滋味鹹甜滑潤。亦可加價點海膽,奶油般綿密鮮甜充滿海潮香氣,與和牛壽司共譜海陸雙重奏



蔥爆牛肋條

牛肋條加入和牛油、洋蔥、辣椒、蒜碎、清酒及特製醬汁爆炒,口感軟嫩多汁,風味濃郁飽滿,鹹香富嚼勁,佐酒最佳選擇。


鮭魚加州卷

肥厚鮭魚炙燒,撲疊在捲入酪梨、玉子燒、小黃瓜、醋飯的加州卷上,表層炙燒美乃滋與鮭魚鮮美油脂細緻肉質於口中融合,躍動魚鮮與酸香醋飯、滑潤酪梨共譜清爽鮮味。



炭烤豬肋排

此道美式經典佳餚,取進口豬肋排以蔬菜、BBQ醬、剝皮辣椒、檸檬汁醃漬一日,先燉煮後再碳烤,造就軟嫩口感,最後塗上滿滿一層燉煮豬肋排的精華醬汁,香氣四溢並飄散迷人炭香,最適合多人聚餐時共享。


奶油派對

味蕾在享受完燒肉與佐酒佳餚脂香肉嫩的熱情美味洗禮後,最適合來點甜蜜酸香滋味。「奶油派對」一盤匯集奇異果、草莓、藍莓等水果,及手工鮮奶油、馬茲卡邦乳酪、蛋白餅,濃郁奶香交織酸甜果香,為燒肉盛宴劃下甜蜜歡樂句點。


夜店風新潮空間 KTV聲光包廂

YKNK club座落於全新開幕的遠百信義A13最高樓層十四樓,呼應遠百打造的深夜食堂,設計師以胡桃木傢俱、深淺綠色條紋沙發,與霓虹燈的衝突,在沉穩中加入年輕躍動的元素,渲染出都會時尚風格。十人座KTV包廂飾以鏡面、炫爛燈光及泡泡機,營造動感絢麗舞台效果。配置燒肉管家專人服務,讓貴賓盡情歡唱及享用美味燒肉餐點。


【飲酒過量・有礙健康】


YKNK club

地址:台北市松仁路58號 遠百信義A13 14F

電話:02-2722-5522

座位:50席、KTV包廂10席(包廂低消NT$15,000/限3小時)

營業時間:11:00~02:00(last order 00:00)


Via / 樂軒

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