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夜貓族的甜食秘密基地!台南「HO-YO Cookies」結合美味與藝廊的深夜甜點店

從街角巷邊一間間甜點店,到報章雜誌中的大幅報導,無論你是不是愛好者,都很難忽略近年席捲台灣的獨立甜點店風潮。


對於甜點愛好者來說,晚上吃甜點是最罪惡卻也最療癒的事了!然而,多數甜點店都在白日營業,本身就是夜貓一枚的甜點師吳琪勝,索性自行創立「HO-YO Cookies」,安撫自己的甜點魂,也收留夜裡不安分的愛吃鬼。


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台南人愛甜眾所皆知,連宵夜自然也不放過,夜幕低垂時,身為螞蟻族的你不妨鑽進府城小巷,用一塊重乳酪蛋糕,配大師畫作。不禁讓人想喊「吼唷,這是哪門子吃法?」留著一頭個性長髮,笑起來卻顯得真誠靦腆的吳琪勝,其實是台南藝術大學造形藝術研究所碩士生,大學時曾在餅乾店打工的他,原先只是在上課之餘擺攤賣甜點,後來在外尋找藝術工作室時,索性結合藝術工作室與甜點製備所,並在規劃的過程中,慢慢轉向店面的形式,將空間一分為二,一半做甜點店、一半做藝廊,收納自己的兩個興趣,更以甜點為誘引,吸引顧客到隔壁藝廊Ho-Yo Space走走逛逛。


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外,具備藝術背景的他,在預算有限的情況下,不僅裝潢不假他人之手,連店內擺飾、器皿也是吳琪勝和朋友「平常亂撿東西」累積下來的;至於營業時間,為了滿足晚上吃甜點的需求,決定從晚上7點工作到午夜。從裝潢風格到營業時間,HO-YO Cookies兼具「自己做」也「做自己」的有趣特質,不但吸引夜貓族聞香而至,也為南台灣增添一處甜蜜的藝術基地。


布朗尼與糖粉布朗尼

從擺攤時期便推出的元老級甜點品項,也是店內招牌。原味布朗尼可可香氣濃郁,糖粉布朗尼表面撒上糖粉一同烘烤,增添酥脆口感。

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原味重乳酪蛋糕

因為「老闆自己想吃」而開始供應的甜點,底層餅乾以全麥麵粉自製,表面則以烤布蕾為靈感加入脆焦糖,不僅口感獨特,也增添焦香。

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地址:台南市中西區中正路138巷6號

電話:06-2232918

營業時間:17:00 - 0:00

https://www.facebook.com/pg/HoYoCookies/


文|郭慧 

攝影|張藝霖

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