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台北永康街美食「豊賀大酒家」!超混搭台南味創意料理配復古餐酒空間

你也是台南旅遊中毒者嗎?香腸熟肉就是下午茶、只有內行人才知道的胡椒白菜雞鍋……種種回憶到嘴饞時就湧上心頭,那麼純正台南出生的店主林敬堯(阿堯)所開設的豊賀大酒家,馬上能一解你的「味蕾鄉愁」。


鹹甜鹹甜 超混搭台南味幽默料理

在日式料理訓練之下,阿堯對食材有著一流的判斷,這裡原址曾是許多饕客絡繹回訪的宅涮涮鍋,但做餐飲真的不是普通的累,本已打算回鄉休息的他,如今又因為太多好玩點子捨不得離開,還加入了具法式料理10年經驗的主廚蘇玉龍,「光熬湯的方式我們兩個就磨合了很久,日式與西式在表現味道跟保存味道的方式完全不同,但也很好玩啦!」他說。


豐賀大酒家


店門外養著一池錦鯉,有個對外的窗角讓人停下來瞧啊瞧,外觀真的猜不透到底是吃飯還是喝酒?「哩賀!」走進來鐵定有人這樣招呼著你,這就是「豊賀大酒家」的由來,一樓有著吧台與三兩座位,如果喜歡跟廚師或工作人員閒聊,這邊一點都不拘謹;二樓則讓超大錦鯉壁畫在牆上游啊游,裡面還有個特製包廂讓投射燈轉著,如果這時候來個九○年代的歌曲像是草蜢、伍佰、鄭秀文、甚至再回溯至王傑,你肯定會想揮舞著螢光棒重溫年輕追星的記憶,喔~等等,天花板就有個(不能摘下)的大型螢光棒。


豐賀大酒家
豐賀大酒家


菜單對症下「要」 在這裡不怕你有選擇障礙

坐上特製(很穩不會嘎唧響)的路邊攤鐵凳後,他們會先奉上一杯熱湯,接著各種超台混搭菜 單就會讓人有點選擇障礙,推薦你直接胡椒白菜雞湯點一碗,這個在台南無人不知曉的馨味薑母鴨「裡菜單」―胡椒白菜雞,豊賀詮釋地非常好,熱熱喝讓你身心舒暢治百病,還有好吃的雞肉丸子增加爽度。


豐賀大酒家


接著你需要一些填飽肚子的食物配一杯台味至上的藍白拖精釀,所以扛棒拼盤叫一盤,胃有點飽之後再來試試手拿雞飯、烏魚子棒棒糖與怪味豬。


豐賀大酒家


熱愛甜甜豆棗的阿堯,肯定大力推薦卡哩卡哩卡拉叭這道下酒菜,裡頭家上韓式味噌、核桃再撒上柴魚,如果還想吃點甜甜的小東西收尾,就點個阿堯姨婆特製的「姨婆粉粿」,來個南台灣style的宵夜場,親切度百分百。


豊賀大酒家
地址:台北市中正區永康街34號
電話:02-23930051
營業時間:17:30~00:00


文/張芝維

攝影/張藝霖

圖片提供/豊賀大酒家

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