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自己做台灣寶島慕斯!菓實日線上開課 傳授酥菠蘿泡芙、紅龜幕斯等16樣法式甜點攻略

燃燒法式甜點在地魂

原本座落在萬華區、推出「紅龜慕斯蛋糕」、「人之島」等台灣味法式甜點,強調在地多元文化的「菓實日」,是許多人非常喜愛的地方甜點店,前些日子因為家人離世而決定停下腳步暫停營業,讓許多死忠甜點迷感到不捨。但好消息是,雖然無法前去店面享用,但現在他們與Hahow好學校一同推出線上募資課程,總時長3小時20分鐘的教學內容,連一竅不通的甜點素人都可以從頭開始學起!


課程規劃也結合菓實日所強調的在地精神,一開始會帶你了解台灣的甜點文化如何受到西式甜點的影響,以及如何演變成近年的風潮,讓大家對台灣的甜點文化有初步的認識。接著介紹家庭烘焙必備的好用器材、以及這門課需要使用到的基本材料介紹;在甜點品項教學的部分,會先帶你學習這次課程中,需要製作的共同基礎配方,例如塔皮、杏仁奶油餡、卡士達奶餡等等。


不出門也能學做甜點!菓實日線上募資課程手把手教導「酥菠蘿泡芙」製作過程


像是從台北萬華「加納仔」的故事介紹如何設計這款甜點,帶你學習基礎的酥菠蘿泡芙製作,香緹鮮奶油的準備,進階的擠花技巧、翻糖花飾製作、金黃色焦糖沾面技巧,到最後的完成品組裝。還另外加碼將用不完的鮮奶油製作成珍珠奶酪,貼近手把手的教導,光看影片就已經感到滿足。而在學會基礎後,則將帶你瞭解法式甜塔背景與製作,除了經典的布達魯耶洋梨塔以外,還教你如何選用當季的水果來製作2款天然好吃又比較耐放的水果塔。


菓實日


當然菓實日人氣招牌人之島與紅龜慕斯蛋糕製作教學也少不了,其餘像是可麗露 、生乳酪、抹醬等16樣法式甜點教學應有盡有。


菓實日
菓實日


「懂文化、有能力(做甜點)、愛土地(有效保存原物料)、好創意(運用剩食材做出變化形甜點)」是他們線上課程的四大主張,製作甜點的療癒感只有動手做的人才懂,這個不能出門的時期,在家除了追劇玩Game也別忘了趁機學習幾項專長,這麼有趣的課程千萬別錯過了!


線上募資課程報名

https://hahow.in/cr/kajitsu-love


更多菓實日動態

https://www.kajitsu.com.tw


via/菓實日

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