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屏東東港美食地圖!福灣巧克力創辦人許華仁帶逛華僑市場、東隆宮四家必吃美食

La Vie 2020/5月號 共同生活的可能

御木軒冰品專賣店

御木軒冰品專賣店

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御木軒冰品專賣店

御木軒冰品專賣店

漁郎生魚片

漁郎生魚片

葉家肉粿

葉家肉粿

邱家雙糕潤

邱家雙糕潤

東港位於台灣屏東縣西部中段沿海,除了三年一科的迎王平安祭典與年度鮪魚文化觀光季,也是一個以海延伸美食文化的漁村,更是福灣巧克力創辦人許華仁的家鄉與生活日常,這次就由他擔任「在地咖的美食地圖」嚮導,帶著大家遊逛東港!


東港是我的家鄉,如果朋友拜訪,我會先帶他們去華僑市場逛一輪,這裡從海鮮、到獨有的小吃應有盡有,逛一圈就可以一網打盡:建議先吃一些旗魚黑輪,還有最近很流行的板前壽司鋪,最紅的是「漁郎生魚片」,是一個年輕老闆經營的小鋪,漁獲選得非常好,東西新鮮、調味也到位,不會太搶過食材本身的風味;料理無論是炙燒、生食都非常好吃。另外也推薦光復路的御木軒冰品專賣店,由一對小夫妻所經營,搭配在地盛產的新鮮食材一起做變化,有些冰造型像是小豬或是熊這類動物形狀,很可愛又解暑。


東港
東港


漁郎生魚片

屏東縣東港鎮朝隆路39號 華僑市場331號攤

https://www.facebook.com/fishman331/


御木軒冰品專賣店

屏東縣東港鎮光復路一段262號

https://www.facebook.com/woohooice/


再往東隆宮的方向走,會有一間比較少觀光客知道、在地人會去吃的廟口蚵嗲,因為夏天他們怕不新鮮所以會休息,所以去之前要打電話確認一下,這裡還有賣炸魚蛋、蕃薯餅,最特別的是新鮮柴魚整條下去炸,柴魚的長相就像小隻的鮪魚,大部分人吃柴魚是煙燻乾燥刨成片,但新鮮的柴魚是圓滾滾的長相,因為他們游得很快都是運動健將,味道比較甜、多汁、鐵質豐富,在東港跟宜蘭都會有,如果攤位有賣的話,一定要點來吃!


因為我是東港人,這裡也推薦兩間從小吃到大的攤子,它們都是在地獨有的味道,「葉家肉粿」我小時候就會去吃,它是類似碗糕的粿,用一年以上的舊米磨成米漿再去炊製,平日兩籠、假日三籠,湯是用虱目魚跟豬骨去熬,混合白米煮成,米芡汁使之濃稠、口感滑潤,再加上香腸跟五香五花肉與蝦猴,有魚跟豬的天然鮮味,配上香腸跟五香五花肉再撒點香菜,有山又有海的感覺,就是東港特色的展現。其實很多像我這一輩的東港人,回鄉第一餐就吃這個,它有點像正餐也有點像小吃,從早賣到下午3點左右,現在很多觀光客也開始嘗試。


東港


另外位在信義街的「邱家雙糕潤」,基本上就是麻糬的一種,但形狀做成圓形大餅形狀,直徑大概有80公分,再切塊分裝,作法也是用舊米磨成漿,跟現在許多用糯米粉去調和的速成麻糬差很大,上面的黑糖也很香,先一層黑糖在底部,中間放上麻糬,上層不規則地撒上黑糖再一起蒸,這個也是東港獨有、其他縣市找不太到的特色小吃,常常出現在我家的冷凍庫,退冰就可以回到原有的口感,電鍋蒸一下也可以。這些都是其他縣市找不太到,很歡迎大家專攻這些東港獨家的特色小吃。


邱家雙糕潤


葉家肉粿

屏東縣東港鎮光復路三段156號 


邱家雙糕潤

屏東縣東港鎮信義街6號 


東港蝦知識

東港有很多種類型的蝦米,像是赤尾青(蝦皮)、櫻花蝦、中蝦、刺蝦、白丁與蝦猴(在地人都這麼稱呼),蝦猴是裡面最大的,和中部(特別是彰化)的蝦猴是不同種類,刺蝦則是常被誤認成櫻花蝦的種類,價格差非常多。


許華仁

2015年創立品牌「福灣巧克力」; 2016年成為首位獲得倫敦IICCA國際巧克力品鑑師資格的台灣人;2017 年以「台灣一號屏東巧克力 62%」囊括該年ICA世界巧克力大賽亞太區全競賽不分類最佳巧克力大獎與五面金牌;2019年在世界巧克力大賽全球總決賽中,擊敗來自中南美洲、歐美等品牌,獲得「世界最佳黑巧克力」。


採訪整理|張芝維

圖片提供|漁郎生魚片、御木軒冰品專賣店、許華仁

完整內容以及欲知更多美食新店家,請見La Vie2020年5月號共同生活的可能》Viva Gourmet專題

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