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曼谷木質調咖啡廳「H Dining」!老宅新生成集結咖啡、麵包、文創市集的質感空間

近年來翻新老宅,保留古樸的韻味作為營業場所,已經不是新鮮的概念,但如何在陳舊與現代之中取得平衡,就是每一個建築團隊的挑戰,和展現功力的所在。由新創建築團隊PHTAA改造、位於泰國曼谷通羅(Thonglor)的咖啡廳「H dining 」,便是很好的範例。


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2019年11月才開幕的文青咖啡廳「H dining 」,店名延續了店主另一間極簡風格的咖啡廳「Hand & Heart」命名原則,並選址於泰國曼谷郊區。在開幕之前,此處原是一幢屋齡近半世紀的老宅,完整的保留了1960、70年代泰國典型房屋的特色。店主及PHTAA團隊,都非常希望能凸顯老宅特有的居家氛圍,因此,除了要將老宅打造成適合營業需求的空間之外,還必須在不落入窠臼的前提之下,適度留存傳統風貌。


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創立至今還未滿5年的泰國建築團隊PHTAA,致力於透過建築手法反映當地文化、呈現出雕塑之美。於是他們為這家訴求健康、不定期舉辦派對與市集的咖啡廳,運用白色為主色和木頭、藤枝等材質,打造溫暖明亮的環境,並替空間的庭院與一、二樓,分別規劃不同的用餐功能。


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一樓為吧台及廚房,運用了大面的落地窗引入大量自然光,營造溫暖舒適氣氛;二樓則是主要的用餐空間,窗框和欄杆都保留了原有的外觀。而庭院的部分,為了營造半開放的空間感,團隊打掉了一部分周邊的混凝土圍牆,並以Z字形的紅磚砌一道牆阻隔內外。


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這種Z字形的砌磚技法,是泰國傳統建築中的一大特色,所以在格局上,團隊大量運用此技法打造空間,像是庭院中的涼亭,也以此技法砌成的牆作為隔間,並使用透明波浪板呼應Z字磚牆,同時也使涼亭更具開放性,讓不定期在此舉辦市集的攤商,有完善且美觀的擺攤空間得以使用。從裡到外,每個細節都體現了開放、有機和友善的理念。


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「H dining」提供西式餐點,也是寵物友善的空間。若想來此處參觀體驗,不妨在營業時間(週一至週五的上午7點至晚間10點)中選一個時段,感受傳統建築與現代設計交融的魅力。


地址: 4 Soi Sangchai, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110泰國 

https://www.facebook.com/hdiningbkk/


文/Mei Chiu

圖/PHTAA(by Jinnawat Borihankijanan)

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