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日本星野集團溫泉旅館「界 長門」!再造600年歷史長門湯本溫泉的地方創生計畫

La Vie 2020/6月號 推測未來的設計

溫泉街有音信川流貫此區,春季櫻花盛開時,夾道美景也成為一大賣點。

界 長門旅館負責人三保裕司私心推薦春天櫻花盛開的溫泉街,美不勝收。

Akebono Café是界品牌第一次開設非住客也能消費的餐飲空間。

溝通河兩岸的飛石,是當地居民由來已久的聯絡橋樑,也提供遊客過河的玩味。

旅館內提供的美食食器,使用當地荻燒陶器和製桶職人坂村晃的木桶作品。

客房延續山口縣的武家文化,床鋪墊高一層,並搭配格狀圍欄。

本文選自La Vie雜誌 2020/6月號《推測未來的設計


近幾年日本地方創生概念正流行,旅宿品牌星野集團,在2016年也承接了山口縣長門湯本溫泉的再造計畫,花了4年時間重整街區,並計畫在10年後,讓長門成為日本溫泉排行榜上有名的勝地。而首個度假旅館項目「星野集團 界 長門」(星野リゾート 界 長門 )也於日前正式開幕。


從1914年創辦人星野嘉助在長野縣輕井澤經營日式旅館開始,星野集團直到2001年才開始往其他地區發展,至今已經擁有代表頂級奢華的虹夕諾雅、度假村RISONARE、都市觀光OMO、精品溫泉「界」以及新型態旅宿空間BEB五大品牌。其中「界」擅長將當地歷史、文化、人文,融入到飯店內的設計與體驗中,今年3月新開幕的界 長門又更特別了,座落曙橋之畔旁的它,不只是一間溫泉旅館,更是由星野集團執行的第一個地方創生案例,為歷史悠久的山口縣長門溫泉街規畫整體街市與環境,並協助在地老店重整。


歷史悠久卻失去魅力的小鎮

長門湯本溫泉是山口縣最古老、擁有600年歷史的「神授之湯」,呈鹼性的泉值,能使肌膚柔滑溫潤,被譽為美肌之湯,江戶時代的毛利藩藩主也把這裡當作療養之地,數百年來一直是重要的溫泉勝地。在日本經濟發展高峰期,觀光客曾多達40萬人,但隨著愈來愈多新型態又時髦的溫泉區出現,歷史悠久的老城反而失去吸引新觀光客的魅力,2014年遊客數只剩20萬人次。當地政府一直非常積極想要轉型,扭轉老化的溫泉街印象,從2016年就跟著這個計畫的企畫開發部負責人石井芳明說:「當地的店家也對自己的家鄉有很強烈的情感,有很強的動力想做新的改變和嘗試,來幫助這個地區脫胎換骨。」


溫泉街有音信川流貫此區,春季櫻花盛開時,夾道美景也成為一大賣點。


2016年星野集團受長門市委託,以漫步溫泉街為概念,提出「長門湯本溫泉觀光區營造計畫」,也就是此地地方創生的總體計畫書,石井回想「由於企畫規模很大,只靠星野集團是無法實現的,必須藉助多方團隊力量,當時在主線計畫確定後,成員只有長門市府和星野集團的人力,召集各方專業人士,也成為計畫第一步最重要的事。」


從旅館到街區的溝通之路

在星野接手前,已經有景觀設計師對當地做過整體設計,被整理過也呈現出一體感,頗有溫泉街的底子,當時也開始有年輕的經營者回鄉,星野集團接手後需要開始思考的是:「硬體設備已經完成,但如何吸引更多觀光客、充實更多溫泉街軟體等無形要素,如果能加強這些重點,就能讓長門發展出屬於自己的魅力和特色。」


星野集團為長門加入更多的景觀強化,連整體街區到夜間的燈光營造細節,他們也經營入微,「我們有特別委託LEM空間工房做整體規畫,因為燈光照明對夜晚景觀有很大的影響,一個溫泉區的夜晚景色是否有魅力,會直接影響到旅客留宿的意願,透過燈光,能打造出如畫的空間氛圍。」界 長門旅館的總負責人三保裕司很有體會地說:「周邊如果有整修的建築,可以透過燈光讓工地不突兀,還能營造出屬於夜晚的魅力景色。」


界 長門旅館負責人三保裕司私心推薦春天櫻花盛開的溫泉街,美不勝收。


除了優化溫泉街景觀,如何以一個外來者的身分,與當地居民和店家,達成改變街區的共識,是星野集團要面對的大難題,他們應對的解方是,「找來各領域專業的技術團隊來分工合作。」由真正的專家來領導。「長門市府對我們完全放心也信任,在各種移讓和委託都沒有任何猶豫。」石井也不諱言地說,他們確實比其他單位有更充裕的資金,挹注在這個計畫案上。


和當地店家合作也是其中重要的一環,並不是長門所有店家都和星野集團有合作關係,至於原本就在當地經營數代的溫泉老店,則有不同的規畫,而回鄉的年輕人,則自己創立社區營造公司「長門湯守」,負責恩湯外圍的改建,是溫泉街魅力改造的其中一環。當地的旅館組合(類似台灣旅遊同業公會概念的組織)的組合長,也在改造計畫期間,直接交棒給下一任的年輕人。


Akebono Café是界品牌第一次開設非住客也能消費的餐飲空間。


今年3月新開幕的界 長門,當然也要體現此地的特色,店址特別選在溫泉街中央的音信川邊,這次他們還推出界品牌第一家非住客也能使用的「黎明咖啡廳Akebono Café」(あけぼのカフェ) 。石井則推薦,「溫泉街的河岸邊有雁木廣場、足湯廣場和櫻花看台等設施,可以在這裡看表演、聽音樂邊享用美食。當初在規畫時,我們就想以自然風景,和設計師巧手設計的景觀,變成融為一體的美景,結合周邊服務帶給大家全新感受,這是其他溫泉街少見的做法,也是一種享受溫泉街的新方式。」界 長門開幕,也意味著他們花了4年集結政府、在地居民、各方專家努力的溫泉街計畫告一段落,但他們真正的目標是提升長門的觀光消費額,並重回熱門觀光景點之列,「我們希望在2031年之前,能擠進日本溫泉地排行前10名。」


界 長門  

地址:山口県長門市深川湯本2229-1  

電話:0570-073-022(星野度假村預約中心)

費用:1宿 22,000円~(1旅客也為2人房,含服務費・未稅、附早晚餐)

交通:從JR新山口車站開車約60分鐘、從山口宇部機場開車約90分鐘

https://kai-ryokan.jp/nagato


文|詹筱苹 

攝影|Makoto Yasumori 

圖片提供|星野集團

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