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隱世般的老韓屋秘境餐廳!首爾「獨立密房」走進時光隧道的美味殿堂

體現Newtro復古設計的特色餐廳

近年來台灣老屋翻修十分受歡迎,而如此舊物新用的「Newtro新復古風潮」在韓國也相當盛行,席捲了當地的時尚、室內裝潢和美食領域, 位於首爾鐘路的餐廳「獨立密房」(독립밀방 ,Dongnip Milbang)就是絕佳的例子。不若既定想像那般,擁有歐式風華,而是將老韓屋進行一番改造,外觀仍保有原來的歷史痕跡,但內部則是非常現代化的設計。


首爾鐘路區具有悠久歷史,也因此遺留下來不少古老建築,「獨立密房」正座落此區的杏村洞(행촌동,Haengchon-dong),儘管相較其他觀光景點知名度較小,卻也為餐廳添上一股遠離喧鬧的神祕氣息,這也正是餐廳名字的由來,大隱於市而獨立;而「密房」則意味著此處是藏著主廚美味秘密配方的神秘房屋,前來的饕客得以一嚐集結主廚心血和誠意於一身的精緻料理。


大隱於市的老韓屋秘境餐廳!首爾「獨立密房」宛若時光隧道的美味殿堂


作為新羅酒店知名主廚Lee Sang-hoon開設餐廳「益善知味方」(익선 디미방 )相關企業,「獨立密房」延續其概念和血脈,同樣以老屋組成,但不同的是,獨立密房風格更為極簡與幾何,從餐廳外頭就能看見醒目又十分現代化的白色大塊圍牆,團隊Design Studio Maoom表示,這樣的設置是為前來光顧的美食迷打造特別「時光隧道」,從現代回到過去,因此外牆及門口的設計,不僅具有維護隱私的功用,對團隊而言,更是保存歷史遺跡的重要存在,必須深入其中才會感受到時空變化的獨特氛圍。


大隱於市的老韓屋秘境餐廳!首爾「獨立密房」宛若時光隧道的美味殿堂
大隱於市的老韓屋秘境餐廳!首爾「獨立密房」宛若時光隧道的美味殿堂


由兩間韓屋建構而成的獨立密房,餐廳佔地面積並不大,且為三角形的土地,為了打造開闊感,中庭除了庭院佈置外,圍牆的後方設置了大面的鏡子,讓空間顯得更大而不侷促。用餐區的部分,則完整保留了韓屋的屋頂、樑柱和部分牆面,並在樑柱間設置大面的落地窗,饕客可一邊用餐一邊感受這一方天地獨有的寧靜氛圍。


古老韓屋化身時髦西餐廳  首爾「獨立密房」體現時下最火Newtro風潮-11


室內空間裝潢部分,則以象徵極簡的純白色為主,不但能使狹小的空間更加明亮,與老舊韓屋的木頭材質相佐,也顯得格外和諧。


大隱於市的老韓屋秘境餐廳!首爾「獨立密房」宛若時光隧道的美味殿堂



獨立密房

餐廳官方IG:dongnip_millbang

營業時間:12:00~22:00(16:00~18:00休息)每週一公休

10-18 Tongil-ro 12-gil, Haengchon-dong, Jongno-gu, Seoul, South Korea(近獨立門車站)



Text/Mei CHiu

Photograph by SOULGRAPH (Jin Seonggi)

via Archdaily

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