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和菓子遇上法式馬卡龍!日本虎屋聯名Pierre Hermé推絕美Ispahan玫瑰荔枝夢幻甜點

虎屋巴黎

イスパハン小形羊羹 Petite Yokan Ispahan

きんとん製 イスパハン Kintonsei Ispahan

求肥製イスパハン Gyuhisei Ispahan

創立於日本室町時代後期,擁有近500年歷史的京都和菓子名店「虎屋」(とらや),不僅是日本皇室御用甜點店,更在全球甜點迷心中佔有舉足輕重的地位。今年虎屋為了歡慶首間海外分店「虎屋巴黎」40周年,宣布與有「甜點界畢卡索」、「廚房皇帝」之稱的甜點名廚Pierre Herme旗下甜點店Pierre Hermé Paris聯手,共同推出多款40周年紀念款甜點。


這場法、日兩大甜點巨頭的聯乘,結合虎屋悠久的和菓子技藝和Pierre Herme 享譽全球的知名口味「伊斯帕罕」(Ispahan),消息一出便引發甜點界熱議,更讓許多甜點迷不惜跨海搶購。


虎屋、Pierre Hermé Paris聯手法魂和菓的經典Fushion

而在這場法日甜點盛宴中,首先登場的是「伊斯帕罕羊羹」(イスパハン小形羊羹 Petite Yokan Ispahan)。結合虎屋羊羹的甜蜜滋味與「伊斯帕罕」三元素玫瑰、荔枝、覆盆莓,讓「伊斯帕罕羊羹」在甜美之餘,更帶有優雅細緻的玫瑰尾韻。儘管表訂販售日至11月上旬,但是數量有限、售完即止。


イスパハン小形羊羹 Petite Yokan Ispahan


玫瑰、荔枝、覆盆莓  Pierre Hermé馬卡龍經典風味再現

而接棒「伊斯帕罕羊羹」的作品,則是預計自9月26日限時推出的「伊斯帕罕金團」(きんとん製 イスパハン Kintonsei Ispahan)、「伊斯帕罕求肥」(求肥製イスパハン Gyuhisei Ispahan)。


「伊斯帕罕金團」以具玫瑰、荔枝風味的深淺粉紅及白瓣外層,包裹內餡的覆盆莓水羊羹,為法式優雅與和式細膩做出新演繹;「伊斯帕罕求肥」則以彈牙滑順的求肥(以糯米粉、白玉粉、白砂糖等製成的甜點,可作為和菓子或是其他和菓子的外皮)包裹覆盆莓凍及玫瑰、荔枝味豆沙,最後撒上繽紛的雪花狀氷餅(Koorimochi),堪稱視覺與味覺的雙重饗宴。作為日、法兩大甜點宗主國的一把手,虎屋、Pierre Hermé的大師級聯名,是甜點迷必須一試的經典新作!


求肥製イスパハン Gyuhisei Ispahan

きんとん製 イスパハン Kintonsei Ispahan


小形羊羹「イスパハン」

販售期間:2020年9月1日(火)~11月上旬〈なくなり次第終了〉


きんとん製「イスパハン」・求肥製「イスパハン」

販售期間:2020年9月26日(土)~11月1日(日)


更多資訊可洽官網


Text:Ling Hsu

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