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嘉義美食「茂生壽司屋」!40年日式料理老店新生成復古質感空間

位於嘉義市西區的茂生壽司屋,從火車站小攤子起家到轉為隱身在社區裡的日式料理店,緩緩走過40個年頭,更是許多在地人心中「從小吃到大」的日常美味。去年底,第二代主理人邀請本事空間製作所操刀、重新改造老鋪,將店內外空間及品牌整頓活化,讓新生後的老店更加迷人,也吸引來自外地的遊客坐進復古空間,一嚐年代的味道。


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陪伴著嘉義人長大的茂生壽司屋,原有的設備及器材多已不堪使用,在第二代主理人的考量下,決定整修老店,並期待維持不變的日常溫度;經過本事空間製作所改裝後的老鋪,不僅將原有的茂生包裹在新空間,更呈現讓人眼睛一亮的新風貌。不論是門口日式風格的招牌、深藍色的料理台,或是店內復古黃銅燈具、彩色玻璃、木系設計等具設計感的裝潢,既復古又時髦,也保有了店家氛圍特色。


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值得一提的是,在良艮創意的識別設計之下,店名搭配上日文片假名「モセイ」(音近似茂生),讓茂生壽司屋的品牌形象更具鑑別度。而在用餐時間來到茂生時,完全能感受到在地人吆喝著朋友前來小酌一杯、點上幾盤小菜及生魚片,這般日常卻又美好的時刻,順應著用餐情況,良艮創意也進而延伸設計出打火機及酒杯等質感周邊商品。



重新改裝過的茂生壽司屋,在裝潢、店員服裝、食器、菜單設計上都更有質感,料理卻依舊平價親民且美味,如:招牌鍋燒烏龍麵、日式炸豬排、生魚片、綜合握壽司等經典菜色皆深受歡迎。事實上,前期的茂生在嘉義已擁有一群死忠老顧客,新生後的老店則又擄獲許多年輕族群的目光;而不論是在地居民,或特地造訪的遊客,茂生2.0 早就在巷弄裡等待飢腸轆轆的人們到來。


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茂生壽司屋

地址:嘉義市西區新榮路89號

營業時間:17:00~22:15,週二休

https://www.facebook.com/maosheng.jpfood


text/Adela Cheng

via/本事空間製作所FB、茂生壽司屋

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