返回文章

台北泰順街風格甜點店「WAN」!巷內靜謐空間品嚐創意豆花、布丁甜品

最簡單的東西,往往最難;而看似平凡的豆花及布丁,在坐落台北師大附近泰順街的「WAN」裡,有了不凡的細膩模樣。走進由主理人聿文與其友人打造的簡約空間裡,彷彿時間都慢了下來,得以讓人在這繁忙的城市裡,稍稍喘息、細細品味甜點。


風格甜點店WAN


WAN 的 IG 標語很有趣,「Sweets In a Bowl」,「器皿」的確是這裡的精神之一。曾在東京修習室內設計的聿文,對於空間氛圍自然講究,學生時期選擇在餐飲業打工,離開學校後,在熊本知名的料理家細川亞衣底下學習料理,並在其展覽活動期間,幫忙製作台灣料理,後來他也興起了在日本開一間豆花店的想法,然而因疫情影響,只能先返台另覓店址。「回來後找了一陣子,也去台南看過,剛好我母親的茶空間『小慢 Tea Experience』要換形式經營、改換新裝,於是她空下一個空間給我,『WAN』便落腳於此。」

風格甜點店WAN


WAN既延續了小慢 Tea Experience的風格,也結合了他自身喜愛的老件,像是木質老桌椅,在復古簡約之餘,帶點靜謐沉穩的氣息,一側的不鏽鋼牆面則稍微具現代感,藉由反射營造出遼闊的效果;而細看門口Logo以及吧檯前牆面上的日系插畫,皆是出自聿文之手,既不突兀,又帶有其獨特風格,在在讓這處融合新與舊的空間,自成一格的美。

風格甜點店WAN


如同WAN的裝潢設計帶給人們的感覺,這裡的甜點不過份花俏,呈現最自然的美味,比如撒上花生糖或是搭配上香瓜泥及柚子的豆花,口感綿密又不甜膩;結合茶的布丁,佐以香料煮過的珍珠,帶有甘甜的茶香以及一點肉桂味。而近期WAN也推出了以巧克力為主題的甜點套餐:提拉米蘇搭白酒、巧克力佛卡夏佐老普洱、巧克力蛋糕配波本酒,趣味的搭配也增添了料理風味。

風格甜點店WAN
風格甜點店WAN


店內盛裝甜點的器皿也不容小覷,聿文對器 皿的鑑賞力,正是來自母親謝小曼的耳濡目染,再透過這幾年於日本生活的觀察,轉變為自己獨有的風格,像是使用陶作家寒川義雄的八角碗及茶杯,搭配豆花與手沖咖啡,或是委託台灣知名的 MAOs-Design創辦人羅翌慎製作深色釉色所製作的碗, 都充滿著不可言喻的美感。


在WAN裡,從裝潢設計、器具、氛圍到眼前的甜點;從踏進門、環看空間到坐下好好品味,感受到的是簡單的美與美味,而如果人生已經如此的艱難,何不給自己慢下來的時間、「來WAN」甜點呢?

風格甜點店WAN


WAN

地址:台北市大安區泰順街16巷39號

備註:店內採完全預約制,請私訊Instagram@wan__taipei預約


文字|Adela Cheng、張芝維

攝影|黃少柔

最新文章

更多精彩文章

你也有興趣的文章

看更多 More +

photo1 /8

photo2 /8

photo3 /8

photo4 /8

photo5 /8

photo6 /8

photo7 /8

photo8 /8