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肥美秋蟹 耐人蟳味端上桌

秋季正值蟹蟳最肥美的時節,也正是饕客們大快朵頤的最佳時機。花蓮理想大地渡假飯店於推出「秋蟹禮讚」饗宴,採用當令新鮮豐腴的蟹蟳,由風味餐廳吳其欣主廚運用25年掌勺功力、以正統中式烹調法以及創新調味,精采呈現各種蟹香蟳味,道道精緻鮮美,喜愛嚐鮮的旅客們可別錯過。

「紫蘇葉蒸大閘蟹」,選用來自花蓮壽豐鄉重約4-6兩、純淨泉水養殖的大閘蟹,在地食材保證鮮度絕佳!搭配祛寒解毒的紫蘇葉清蒸,飽滿的蟹黃與蟹膏有著濃郁的鮮美滋味。


歐風咖哩佐紅蟳
以盛產在亞熱帶海域、重約8兩的紅蟳,加上咖哩、椰漿、香茅等香料烹調,鮮美湯汁再搭配自製法國吐司享用,保證吮指回味。主廚研發的季節性創意料理「柚香蟹粉烤酥盒」則是將自製酥皮作基底,再佐以蟹黃、健康菇、洋蔥粒、柚子果肉組成的餡料,呈現中菜西吃的創意口感。

資料圖片提供:花蓮理想大地


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