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Maison de la Truffe法國人的大禮

根據彼得•梅爾在書中的提示,現在出發去普羅旺斯聖安當(Saint Antoine)天主堂參加「松露彌撒」,應該還來得及。每年的松露彌撒定期在一月中旬舉行,而2011年1月16日正是最新的一次盛會,萬一趕不上,那就得等到十一月的黑松露節揭幕(從這一天到隔年三月中旬的每個周末,都有為松露舉辦的慶祝活動)。猶如當年耶穌誕生時,東方三博士千里迢迢送來乳香、沒藥和黃金三項禮物,松露則是餐桌上的王,所有「菌農」都在松露彌撒這天以新收成的黑松露奉獻給教會,並在禮拜後獻唱松露讚美詩。
擁有兩百年松露史的法國頂級品牌Maison de la Truffe(松露之家)即將來台,應該是很多松露迷相當振奮的事。位於巴黎瑪德蓮區的松露之家,兩個世紀以來以各式精彩絕倫的松露料理成為全球美食家一嚐松露非去不可的聖地。從店舖發展到餐廳,今天的松露之家不僅成為松露界及奢華美食界的最高指標,每年還依季節推出黑松露、白松露、夏松露、冬松露、以及布根地松露,這些珍貴的黑鑽石也總是被搶購一空。現在,不用遠赴巴黎,亞洲第一間松露之家在台灣,法國人的大禮,也是美食界迎接新年的最佳首選。


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