
作者:
張芝維
共
48
筆
La Vie雜誌執行編輯。聯絡資訊:kristina_chang@hmg.com.tw
若以為米其林廚房都詩情畫意地像Netflix影集中,配著韋瓦第交響樂的畫面,那就太小看廚師的工作了。這個空間有各個想追求進步、被偶像肯定的靈魂,因為如此,廚房再怎麼高溫高壓,也嚇不跑有目標的人。
這間小店叫做「MASA」,沒有華美的外表、高調的宣傳,只是默默開了一個月,就已在社群上瘋傳,彷彿大家千呼萬喚,終於尋得一間夢寐以求的Taco專賣店。現場更不用說,店都還沒開始營業,就有不少人探頭詢問。
來到「Wangtea Lab」店面前,先記得往右邊的店家瞧瞧,這是創立於1890年南糖北茶的年代,扮演台灣茶外銷的重要推手「有記名茶」,有記在茶的製作過程中所擔負的,是將毛茶藉由撿梗、焙火與拚配,成為