台茶新日常

封面故事

《台茶新日常》


這幾年台灣茶好像有點不一樣,雖然傳統茶行愈來愈少,但新式茶行卻愈來愈多,手搖茶店家數量與品項更逐年衝出新高峰,珍珠奶茶甚至在國外市場掀起熱潮。也讓人好奇,台灣茶究竟出現何種程度的變革?


我們讓「愛把手搖茶當水喝」的創作歌手李英宏和傳統茶行老闆,來一場茶知識對談,看能碰撞出什麼有趣的火花;並從茶業源頭:專事輔導茶農的茶改場、百年製茶廠台灣農林公司、坪林年輕茶農開始探索這條轉型之路;再邀請四位研究茶的各領域好手,看他們如何從初學者的角度,轉譯出更有趣的非典型品茶法;當然也要推薦大家走進新式茶店,從五感體驗不同以往的台灣茶風貌。最後,從立足國際舞台的手搖茶品牌角度,回望台灣茶轉型;並從營業額和展店數逐年成長的數字背後,梳理手搖茶流行的脈絡,以及與台灣茶產業的關係。


生活即文化,現在的我們或許不一定都達到品茶的狀態,但一定會喝茶,這個夏天,就讓茶文化走進生活回甘吧!


046 茶行直直撞!水哥愛上東方美人 創作歌手李英宏X鹿谷茶行老闆李玖錡

054 臺灣好茶司令部 讓製茶喝茶變得更聰明 專訪茶業改良場長蘇宗振

060 好茶品種入門圖鑑

062 老茶廠的全新感官體驗 台灣農林公司開拓觀光茶廠

068 北台灣的的茶農新勢力 坪林青年茶業發展協會

074 從產地開始的茶藝復興

078 用咖啡的思維去學茶也無妨 食物創業家顧瑋

084 為年輕人打開喝茶的任意門 琥泊主理人Karen

090 吧台後講茶的調酒師 Indulge創辦人Aki、O’bond創辦人Tom 

096 美好茶空間 讓風味更立體

104 百花齊放的手搖茶文化 台灣手搖茶15+

106 台灣手搖茶 如何登上國際?

110 從泡沫紅茶到珍珠奶茶的年輕茶勢力 專訪茶專家陳右人與蔡憲宗


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