La Vie美感俱樂部系列講座18:這個麵包不簡單!探索台灣麵包的美味秘密

活動說明:

La Vie美感俱樂部講座 X boven雜誌圖書館


JUST IN BAKERY 武子靖、吉可頌丹麥專賣店Guillaume Pedron


麵粉、水、鹽、酵母,這四樣再樸實不過的基本原料,卻加乘出不同風味的麵包款式;近來街邊也開起一間間風格烘焙坊;武子靖、陳耀訓、王鵬傑等師傅更連年在世界麵包比賽中獲獎,不僅打亮台灣麵包招牌,也在本土醞釀出麵包新潮流,更讓吃麵包成為有品味的生活文化。


6月美感講座讓我們跟著兩位麵包職人:JUST IN BAKERY武子靖、吉可頌丹麥專賣店Guillaume Pédron,一同探索各式創意麵包和有感烘焙坊,享受最日常的好滋味。


這場活動將帶給你
● 麵包趨勢分析:探索台灣麵包美味浪潮
● 麵包也有台灣味? 達人的創意麵包品味學
● 互動X空間X特色食材-「有溫度」烘焙坊的風格秘訣

主講介紹

武子靖/ JUST IN BAKERY
JUST IN BAKERY主廚。曾獲2011年第三屆法國世界麵包大賽(Mondial du Pain)甜麵包冠軍,於2018年開立JUST IN BAKERY,跳脫一般的選購方式,選麵包更可由主廚親解食材與風味細節,讓烘焙坊成為有溫度的風味體驗,正如JUST IN BAKERY理念:「有時後,打動人心的,不是偉大的藝術品,而是麵包入口的一瞬間。」
 

Guillaume Pédron/ MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店
曾任法國MOF法國麵包工藝大師Lalos旗下海外分店行政主廚,該品牌同時也是多位米其林主廚指定麵包店。今年5月以父親為雙胞胎獻上麵包的心情開立了吉可頌·丹麥專門店,主打可頌、布里歐許、塔、派等各式丹麥延伸。全開放式廚房及持續新鮮出爐為品牌賣點!擅長法國烘焙手藝與台灣風土滋味接軌,MyCrissant 期許每個顧客都能找到專屬自己的可頌!

這個麵包不簡單!探索台灣麵包的美味秘密
主持:La Vie 6月號封面故事企劃 郭慧
主講:JUST IN BAKERY 武子靖、吉可頌丹麥專賣店 Guillaume Pédron
時間:2019/06/14 (五) 19:30-21:00 (19:10開放進場)
地點:boven雜誌圖書館(台北市大安區復興南路一段107巷5弄18號B1)
參加方式:購買La Vie 6月雜誌即可參加當月講座,名額有限請先完成線上報名

點此報名講座>>https://reurl.cc/2e83r
※兩人同行可由報名者出示一本雜誌入場(紙本電子不拘)

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活動資訊

活動期間:
2019-06-14~2019-06-14
活動地點:
boven雜誌圖書館(台北市大安區復興南路一段107巷5弄18號)
活動費用:
購買La Vie 6月號雜誌即享當月場次講座,名額有限請至線上填寫表單報名
連絡電話:
02-2500-7578 ext.331
活動網址: