跳脫企業思維!「好好Gooddays」薰衣草森林打造新品牌

Dec 26, 2014
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從山上返回城市,走進小店模式的薰衣草森林
薰衣草森林從兩位創辦人詹慧君與林庭妃的夢想開始,勇敢踏入新社、尖石鄉,將荒僻的山區開墾為浪漫的紫色花園,創造台灣休閒觀光的新浪潮。這個在土地裡打滾成長的品牌,終於在 2013年決定從山上回到城市。首先,在台中七期開幕的「好好」,對薰衣草森林集團這個成熟品牌而言,卻是一個全新的挑戰。

 

讓小店變成一間無館藏的美術館 跳脫企業思維
對於一個成熟企業來說,要跳脫原本擅長的模式,重新摸索出全新風格,更是困難。「我們必須回過頭來問自己:人們為什麼要來這家店,而不是去其他家?」王村煌說。為了不被原本的腦袋駕馭,薰衣草森林集團成立「體驗設計處」,這支核心團隊囊括了行銷企劃、顧客服務設計、美感設計三個部門,透過大量的訊息研究與執行整合,創造出心之芳庭、緩慢民宿等深受歡迎的體驗場域。


過去兩、三年來,薰衣草森林的夥伴們一直在研究美術館,他們發現無館藏美術館的經營模式,或許是相當值得借鏡的成功案例。做為薰衣草森林集團的第六個品牌,「好好」完全顛覆過去薰衣草森林的經驗,這間沒有固定商品的Select Shop,從空間打造到採購皆以策展方式經營,期許自身可以做為將生活的美好與在地人事物的美好連結起來的媒介,回應這個由兩個女子成立的品牌,落實共好的概念。


於是,「好好」便嘗試以策展概念,邀集設計師毛家駿、插畫家良根、食物策展人謝妙芬、旅行觀察家洪震宇、植栽規劃師喜樂設計,進行空間、流程、活動、食物、食器、畫作、植栽的跨界合作,為品牌導入新的刺激,並內化為養份,從而創造出新的開店模式。

 

策動在地美好的選品概念
「好好不走大餐廳的路線,只希望控制在60~80坪面積裡,分區規劃餐飲體驗、展覽、後台製作等機能,最重要是整合出我們所要傳達的生活感。」別於設計師背景的Select Shop,薰衣草森林過去一直在鄉下走跳,其選物多從土地挖掘而來,例如來自霧峰的香米、細粒籽油工房出品的好油、美天工作室製作的果醬、台中Mojocoffee自家烘焙的咖啡豆等,這些用心製作的商品,都與在地人事物緊密相扣。


王村煌表示,好好是一個開放的平台,在選物不急於一開幕就得備齊,反而是希望能透過慢慢地搜尋,挖掘更多不為人知的好物。也因此,好好在扮演通路的同時,一方面也身兼產品開發角色,有時還得協助傳統生產者申請檢驗與食品標示,這些過程顛覆過去品牌的採購模式,但也唯有如此才能深刻傳達生產者的精神。


隨著店內「你好請坐」、「讀冊」、「森活」、「冬日市集」等策展活動,好好路續引進各種不同的生活雜貨,到近期「好好吃飯」展,更是整合展覽、選物、餐食,團隊邀請不同領域的達人來分享各自的餐桌回憶,並且針對展覽主題發想新的餐點,實際用所選的在地好料入菜,讓消費者透過品嘗、體驗、購買的過程,進而深刻認同在地,成為忠實支持者。

 

調整管理模式展現共好精神
從好好開始,薰衣草集團對於旗下品牌的營運方式也有所不同,除了母品牌薰衣草森林仍然由總部管理之外,其他品牌都設有品牌經理人,可自主決定管理、策展、活動等店內一切事物。將權力下放,這個決定增加了決策系統效率,也讓每個品牌可以走出自己的態度與想法,最重要的是,能讓第一線收到的消費者意見,直接反應在店內的營運上。

 

隱藏在生活雜貨販售的背後,好好所要推廣的是「共好」的抽象概念。從好好開始,薰衣草森林不斷自問,過去所想像的森林實際上究竟是什麼?王村煌說:「我認為那是一些美好事物的綜合。」


 

好好Gooddays

台中市西屯區朝富路232號

04-2258-0196
8:30-21:00
FB:好好
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本文選自LaVie出版書籍《風格小店創業學》,更多精彩內容請點選→《風格小店創業學

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