關於日本泡湯藝術9大步驟?日本創意大師小山薰堂力倡「湯道」要讓全世界愛上泡湯

Feb 12, 2019
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提到日本最具代表性的文化體驗,除了首先浮現腦海的「茶道」儀式外,被譽為熊本熊之父的日本創意人小山薰堂,近來正致力於提倡發揚泡湯文化的「湯道」(yudo)!我們特別邀約專訪小山薰堂,深入了解他如何在這個擁有超過27,000處溫泉的湯浴大國,整理出一套泡湯體驗流程、搜尋最得心應手的泡湯道具,讓隱藏在生活裡的「湯道」儀式逐漸成形!

 

當入浴成為一種「湯道儀式」的時候,就可以藉由儀式使用的傳統工藝器物,進一步帶動傳統工藝的發展。

 

「我每天早上5點起床,從泡湯一小時,開始新的一天!」在台灣人氣頗旺的小山薰堂,爽朗地和我們分享對泡湯滿滿的愛。身在被譽為溫泉大國的日本,熱衷於溫泉泡湯的,絕對不只是小山薰堂一個人而已。但如此積極地將泡湯體驗推廣成「湯道」,小山薰堂投入的心力,絕對是認真的。

 

三年前的靈光乍現,讓小山薰堂決定以「向全世界發信的湯道文化」為目標,投入將湯浴從日常小事,逐步轉型成能夠蘊含日本洗浴文化的「湯道」體驗。想要推廣成「道」,只有個人喜愛當然不夠,於是小山薰堂發揮創意人的強大企畫力,從無形的心靈療癒,到具體有形的器物選品,他將「作法」、「湯道具」以及「湯室」做為湯道三要素,逐步打造出漸趨完備的「湯道」體驗文化。

 

為什麼會想要提出「湯道」呢?

 

小山:日本向來有溫泉入浴文化,在當代生活裡也都還保有著。大約三年前開始有這個想法,我每天早上5點起床,從泡湯一小時,開始新的一天!加上,對很多國外朋友來說,「道」的概念讓他們更加好奇和感興趣,所以想從這樣的方式來推廣入浴文化。

 

以茶道來說,會從形式層面入手,在茶道流派裡有分「表千家」、「裏千家」,在思考湯道推廣時,我們也參考了這個概念。所以我跑去「一休和尚」擔任住持的京都名寺「大德寺真珠庵」,請教現任第27任山田宗正住持,住持非常贊同這個想法,因為在大德寺裡,「入浴」也是修行的一部分。他特別幫湯道寫下了「湯道溫心」這四字,代表可以藉由湯道讓我們的心靈更溫暖。

 

在日本,水龍頭一轉開就能生飲,加熱就能泡澡,全世界可以這樣做的國家並不多,所以住持認為,入浴時必須帶著感謝之心。一開始我們在思考要如何推廣湯道時,是像「茶道」以step by step的儀式步驟來推廣,但後來決定也從心靈層面著手,帶入「感謝之心」、「關照他人之心」。

 

此外,當入浴成為一種「湯道儀式」的時候,就可以藉由儀式使用的傳統工藝器物,進一步帶動傳統工藝的發展,讓傳統工藝的價值也隨著「道」的建立而提升。

 

在現代,常民生活的錢湯及溫泉都還很盛行。請分享關於湯道在日本文化中的歷史脈絡?

 

小山:雖然說,湯道是我現在開始要推廣的,但在日本歷史上,有很多禪寺是有入浴湯室,確實有以入浴為修行的作法。我們可以從禪宗裡找到一些根據,像是京都相國寺就有名為「浴室」的修行場所,平時不會對外開放,去年有短期開放,那時我也特別去參訪。

 

湯道裡包括9 項儀式步驟,像是合掌、衣隱、湯三味,你是如何整理出這些儀式步驟?這些儀式步驟對於建立湯道有何重要性?

 

小山:是從入浴會接觸的物件發想,希望這些物件隨著大家日常頻繁的使用,就會自然而然地形成一套使用儀式。此外,我們也跟工匠們討論製作和使用的方式。不過像是茶道,有時太流於形式,讓人覺得有距離感,所以這也需要拿捏。現在人們去浴池或錢湯,會看到很多告示,提醒大家如何洗浴,但出發點都是如何不帶給他人困擾,這與認真體驗不同。

 

你在說明湯道時,也常提到茶道、花道,你自己如何看待這兩者呢?

 

小山:我在京都經營了一間料理老舖「下鴨茶寮」,有時候也會舉辦茶席活動。對我來說,無論是茶道或花道,各種「道」因為有它本身固定的形式,人們為了要達到這種形式和目標,因而會努力去體受,這是一件很美的事情。對了!明年我打算開拍一部以「湯道」為主題的現代劇電影,劇本由我自己來寫,導演會請人來導,預計2020年上映。

 

你剛提到希望藉由湯道來振興日本傳統產業,可以多說明一些細節嗎?

 

小山:我們有個名為《湯道百選》的網頁,目前也同步在《PEN》這本雜誌裡有專欄連載,我會挑選100個溫泉、澡堂或一般家裡浴室的泡湯經歷,記錄下當時所思所想。2017年5月時,也來過台灣北投的老溫泉「瀧乃湯」,我很喜歡那邊,早期日本人把入浴文化帶來台灣,現在日本反而看不到那麼有歷史的場域,這也可以說是日本入浴文化的起點之一。在2017年時,我們帶著湯道具去過米蘭設計週參展;同年也在日本橋三越百貨辦過「湯道への道」道具展,吸引了很多消費者來參觀;就像茶道有茶室,湯道也有湯室,我們還和宮崎縣的鳳凰喜凱亞渡假區(PHOENIX SEAGAIA RESORT)合作,做了一個示範湯室。打造過程中,邀請很多宮崎縣在地師傅,也整理出9項泡湯儀式;我希望藉由湯道來振興日本傳統產業,所以在家裡建了湯室後,就開始拜訪仰慕的匠師,請他們幫忙打造湯道專用道具。

 

為什麼推廣湯道時,會與生活風格產業、溫泉業者串連合作呢?

 

小山:首先,可以逐漸提高傳統匠師們做出的器物價值。在日本橋三越百貨辦展覽時,我發現或許無法讓這些器物擁有很大的市場,但可以逐漸改變大家對這些器物使用的觀點。比如說,這些洗浴用品原本可能被歸類於浴室商品區,但隨著湯道的建立,或許可以逐漸轉移成為生活風格用品,或是「湯道」這樣的專屬器物類,那麼它的價值就提升了。

 

推廣湯道以來,收到哪些來自大眾、讓你印象深刻的回應嗎?

 

小山:感覺上外國人比日本人對湯道更感興趣,製作湯道器具的老師傅們也都對這件事很有興趣。大部分的工藝師都會主動建議我們可以怎麼改良製作湯道器具。遇過一位在京都短期留學過的法國設計師,他一直很想在巴黎做一個錢湯大眾澡堂;另有間在瑞士的飯店想導入湯道規畫,目前我也正與他們合作企畫中。

 

對於湯道推廣的未來,有什麼期待呢?

 

小山:千利休茶道文化中,有位柴燒陶樂吉左衛門第15代傳人,他的作品大約是日幣500萬至1,000萬的價格。某次我剛好跟他同台,就問他「怎麼樣可以將湯道發揚光大、成為大家認同的道呢?」他回答說:「很簡單啊,你死了就可以。後人就會覺得你的精神很偉大,繼承你的遺志。」其實,我沒有期望在有生之年就看到湯道真的成為一門道,但希望我可以播下許多種子,將來我不在的時候,種子可以發芽,讓湯道茁壯成長。或是湯道在海外風評很好,輸入回日本,這樣的可能也很棒!

 

湯道九步驟

1、合掌

首先,對即將提供洗浴的熱水,以合掌表示內心的感激之意。一切事物,都源於感恩之心。

 

2、飲水

在開始湯浴前,飲水讓身體溫潤是重要的,也可以避免在熱湯浴時,有脫水的可能。

 

3、衣隱

衣隱就是收藏起衣物的意思。脫下衣物後,將衣物整齊地放入衣籃,並蓋妥衣籃專用的包巾。

 

 

4、調溫

在進入湯池前,以小湯桶舀起熱水沖洗三次。第三次時,將沾濕的毛巾擰乾,置於頭頂,以保持頭部溫暖。確認溫度適宜後,即可進入湯池。

 

5、湯三昧

除去心中雜亂的思緒,專注於熱湯浴給予你的體驗。面向內心的自我,滌淨思慮,這也是「洗心」的過程。

 

6、垢離

垢離的意思就是洗淨塵垢。當泡湯浴至出汗時,請踏出湯池,舀水以洗淨身體。

 

 

7、近慮

擦乾身體後,左手持小湯桶,以右手將之徹底洗淨。將小湯桶反扣在響石上的同時,以桶輕敲出聲。為下一位即將享受湯浴的人預備好環境,展現出對他人的關照之心。

 

8、風醉

在抒放身心的湯浴之後,於木椅上稍坐片刻,享受自然的微風與天光,重新感受身旁事物。

 

9、再次合掌

再次雙手合掌,對洗浴後的熱水及湯浴,表達感謝之心,即完成了這次的湯道體驗。

 

小山薰堂

身兼電視節目企畫與編劇,以精準的創意眼光創造眾多話題性作品,包含日本綜藝節目「料理鐵人」。首度編寫的電影劇本《送行者:禮儀師的樂章》,獲得第81屆奧斯卡最佳外語電影獎。近期知名代表作為設計日本吉祥物熊本熊、接手日本百年料理老舖「下鴨茶寮」等,透過不止歇的創新能量,成功跨足多方領域。目前正積極推廣日本「湯道」文化。

 

文|方敘潔 

圖片提供|小山薰堂

 

【更多完整內容,詳見《La Vie》2019年1月號】

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