台北「金錦町」日式木造老屋重生!老宅修復專家劉國滄打造與蛋糕華麗結合特色甜點店

Feb 20, 2019
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說到台灣品牌甜點「金錦町」,腦海中浮現的第一印象應該是他的金箔蜂蜜蛋糕吧?紮實綿密的蜂蜜蛋糕,自品牌第一間初始店開設後,不知擄獲多少人的味蕾。繼永康店、進駐百貨公司專櫃後,這回更與文化部合作,於台北金華街改造百年日式木構造老屋,特邀擅長修復老屋建築、過去曾修復台南安平樹屋、林百貨的建築師劉國滄,帶領團隊重新修復並改造這棟已荒廢多時的日式木構造屋。

 

 

 

金華街過去曾是許多日本公務員的官舍,而金錦町座落的這棟老屋,屬於「丙種官舍」,建物年代約落於1920-1930間,屋齡近百年的木造屋依舊維持其日式住宅風格,外觀特徵從日式木造屋特有的編竹夾泥牆、雨淋板、木桁屋架與日式黑瓦屋頂,這回因應文化部的「老房子文化運動」,除了老屋修復與改造外,更融合餐飲、伴手禮或文創產品的展售活動與概念,打造獨特的老屋甜點餐食環境。

 

 

屬於文青系伴手禮之一的「金錦町」,順應這回台北市政府文化局的「老房子文化運動」,於此處開設旗艦店,將新穎奢華的甜點文化注入老宅中,旗艦店外觀經修復後還原過往日式木構造屋的模樣,而走進金錦町的甜點用餐區,則又展現另一種截然不同的氛圍環境。由MURA東西設計操刀規劃的奢華風格,大量使用黃銅鏡面與設計燈飾點綴,搭配絨布金屬腳座椅,展現典雅又摩登的文創空間,兼具文化歷史與現代美學。

 

 

在如此獨特的老宅新生環境中用餐,餐台上所提供的餐點必然要是獨特且亮眼的。金錦町除了提供著名的金箔蜂蜜蛋糕與幕斯蛋糕公店內使用外,更提供四款幾盒造型的常溫磅蛋糕禮盒,抹茶、甜菜根、南瓜、竹炭芝麻四個口味,以天然染色方式製作,間接跳脫法式磅蛋糕的刻板印象。

 

 

 

金錦町

地址 | 台北市大安區金華街86號

電話 |  02-2396-1528

 

Text / Zoe Chen

via / 金錦町

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