人生硬著幹,蛋餅軟著吃!藏身台北六張犁的老派文青味-軟食力 Soft Power
Nov 30, 2017
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軟食力 Soft Power,來自台灣三個不同家鄉,聚首台北共創品牌,本著一股愛台灣的心,放大食物文化之於台灣的魅力,專注傳統台式早餐,不畏耗時費工的製作流程,認真對待每一份餐點,讓美味搭配濃濃人情味,新鮮上桌!

 

一同打拼的夥伴著迷於台灣味傳統早點,以尋根般用心扎實,演練手工製程與步驟,一份看似簡單的軟蛋餅,是夥伴們至宜蘭「力丸傳統早餐」集訓的心血,他們帶著這份傳統口味回到城市,使記憶中熟悉的味道重新飄香於東區後巷。

 

悠揚的懷舊旋律揚起,五六零年代的台語歌曲迴盪店內,空間樸實,明亮清透中卻不失台味精髓,清水混凝土、白瓷磚、溫潤桌椅與毛玻璃木門,淬煉古早台式氛圍,搭配盛裝餐點的剪紙圖騰瓷盤,彷彿穿越數載光陰,享用一頓老派經典的早餐時光。

 

軟食力的主角軟蛋餅,餅皮由生粉漿煎熟呈現內軟嫩外酥脆的口感,口味緊扣在地食材,與西式慣用的香料口味區隔,套用台式九層塔、自家手炒辣菜圃、五香豆乳,早午餐常出現的馬鈴薯則以地瓜取代,更手工烹煮豆漿與茶品,親自研發附餐小點心,軟食力用心與客人對話,持續優化菜單陣容,賣的不只是軟蛋餅,也是一種對台灣傳統風味的堅持。

 

當西式早午餐遍佈街角巷弄,軟食力作為台式早午餐的嶄新提案,顛覆既往油膩悶熱的印象,以獨有姿態延續台灣味的美好,人生的滋味入餐,熱情歡迎國內外朋友齊聚共享。

 

品牌標語「人生硬著幹,蛋餅軟著吃」,期盼生活壓力大的都市人,能藉由食物的力量,找到讓自己好好放鬆、軟化的機會,並且相信再微小的努力都能產生影響,軟實力的堅持累積,期待產生更大的力量改寫台式未來。

 

Info│軟食力 Soft Power

地址:台北市信義區嘉興街216巷12號

電話:02-2732-5453

營業時間:週二~週四 07:00 - 14:00、週六~週日 07:00 - 15:00、週一公休

 

Text、Photo by 東區生活線上誌|媒婆報

Via 東區生活線上誌|媒婆報

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