在台中遇見小丹麥:質樸溫暖的 SMILE CØFFEE
Oct 28, 2016
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仔細想想,身邊許多親戚朋友都定居在台中。然而,因為自己已經離開台灣多年,除了宮原眼科、米糕或勤美誠品,對於這城市幾乎一無所知。這趟走訪,發現記憶趕不上變化,寬廣的空間賦予了當地人更多能發揮的空間,塑造了屬於台中的生活步調。幾個月前,被憲賣咖啡照片中的裝潢和品牌形象吸引,也特別喜歡他們英文名 Smile Cøffee 背後的溫暖的語意,與店家確定日期後就一直期待這天的到來。

 

憲賣咖啡熱河店位於台中北屯區,挑高的建築與淺灰色的牆面,前腳踏入,在店員友善的一聲「hej」後,彷彿再度回到哥本哈根。籌備三年多的 Smile Cøffee,除了在咖啡和餐點上用心,對於整體的氣氛也是細心地在營造。走訪當天也遇上老闆李先生,即便經營咖啡廳已經有超過十年的經驗,卻依然保有著熱情。他說,「我們希望客人之所以會來,不是因為我們的咖啡多厲害、餐點多好吃,而是發自內心的喜歡並享受這裡的氛圍。

 

寬敞的空間,由落地窗提升整體的明亮度;講究環保的回收木材,手輕輕拂過還是能感受到紋路。布沙發椅與裸露的紅銅色冷氣管,正如當初在哥本哈根旅遊時見到的紅磚瓦屋頂般,帶出了北歐的溫暖調性。恰到好處的規劃,將丹麥人樸實不造作的性格,藉由穀倉風夾雜些許工業風真實呈現。當天同行的友人點了主大的黑糖海鹽咖啡,輕嚐一口臉上隨即露出滿意的笑容。

 

稍聊片刻,發現這間 Smile Cøffee 最新的分店,裡裡外外都是以丹麥為發想。這絕對不是崇洋媚外,而是將出外旅行後所見所聞帶回家,將北歐人生活裡值得學習的樂觀友善,透過飲食文化介紹給來訪的客人。過於花俏的餐點,容易模糊了咖啡店的焦點;在 Smile Cøffee,上桌的餐點就如同店本身一樣,真實且生活化,嚐過後使人流連忘返,是用時間換來的好味道。值得一提的是,在這裡還能找到外面少見的丹麥開口三明治。若你曾在北歐旅遊走一遭,也一定有發現這項代表性的輕食。開口三明治的用料或許簡單,但往往看似簡單的其實越不簡單。

 

「Smile Cøffee 中英文字體的「O」,使用丹麥字體「Ø」 ,代表著我們將北歐精神融入到咖啡生活文化。而更重要的是,長的像咖啡豆的「Ø」有著對比平衡的中間線,亦是表達我們專注於咖啡黃金比例之意義。」

 

窗外下著陣雨,卻不解室內客人的興致,雙眼所及皆是令人舒適開心的環境氛圍。循著階梯往樓上步去,二樓有高腳椅個人座位區,是個適合筆電工作者的好位置。牆上掛著些許以北歐為主題的圖片插畫,冷色系的牆壁與木質的桌椅,在吊燈的投射下,散發出迷人的氣質。

 

一個下午過去,著實地體驗到了 Smile Cøffee 的理念和宗旨。李先生與他背後的團隊,經營的早已不是咖啡廳,而是個完整的品牌。用心研究,觸及到的不只是客人的味蕾,還有人們對於生活的寫意。一間會讓人想一訪再訪的咖啡廳,不能只靠滿意的餐飲,也需要吸引人的品味和文化。讓整天追著時間跑的都市人,在 Smile Cøffee 深耕自己的生活節奏。即便不是來自台中,也能在這座城市裡,找到一處想自己窩起來時,那處最安心的位置。

 

不管你是不是台中人,想要停下腳步小憩一會的時候,不妨到 Smile Cøffee 體驗小丹麥,讓日子變得更有趣。

 

 
INFO / 憲賣咖啡 Smile Cøffee

Add:台中市北屯區熱河路二段 128 號

Opening Hours: 08:30 am-10:30 pm(10 月份因研發新菜單,每日營業時間提前至 06:30 pm 結束)
Tel:04-2238-3366

 

Text / Tiffany

Photography/ Tiffany Yang.

※本文由Polysh授權刊載,未經同意禁止轉載。

 

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