CN Flower花藝設計總監凌宗湧浪漫帶路!探訪苗栗勤美學森大樂園裡的野森林盛宴

Oct 5, 2018
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初秋早晨,台北仍是暴雨肆虐,苗栗香格里拉遊樂園卻是白空清朗、輕風微涼。林中樹梢仍舊翠綠,隨著微風揚起一片低緩沉穩的沙沙聲,與高昂錯落的蟲鳴,共譜亞熱帶秋林交響,也為今天的「CNFlower野森林-山羽棕跡盛宴」揭開序幕。

 

「CNFlower野森林-山羽棕跡盛宴」為勤美學森大與CNFlower主理人凌宗湧共同開設的9月課程,也是勤美學團隊繼七月份與自然洋行合作「天然修道院」課程後,第二部系列活動。是日上午,穿著輕柔白色上衣的學員們,在勤美學團隊帶領下,乘坐森林列車入森。當列車駛進林心深處,身著花藝圍裙的導師凌宗湧開心地迎接我們,準備開啟午前的森林採集行程。

 

午前:和凌宗湧一起森林採集

「今天的森林採集課程,跟過去在花藝教室裡面,跟著老師一步步做,最後做出一個漂漂亮亮的作品,拍照上傳是不一樣的。」採集前凌宗湧笑道。不同於在城市屋內,拿著花商供應的花材、葉材,做出歐美或日式風格的綺麗花藝,凌宗湧更希望藉由森大的體驗課程,親自步入山中,感受台灣的森林生態。「像是現在是初秋,但是樹林不是我們印象中的黃葉、紅葉,而是綠色的。這就是亞熱帶的初秋景色。」

 

的確,在採集過程中,學員舉目所及皆為或深或淺的綠色,這些葉脈、紋理、姿態各異的綠色植物,充實了腦海中對於「綠」的想像。而在高高低低的野徑中前行、彎身、採集時,我們才體會到凌宗湧所謂「台灣自己的美感」。的確,「如果我們一直看著歐美花藝,想要做成那個模樣,那我們永遠贏不了對方。畢竟,我們可以拿到的歐美花材,就是比他們少。所以我們更應該去看台灣自己獨特的地方。當大家都做一樣的(歐美花藝),就會有高低;但是當大家做的是不一樣的,就會各有特色,而無高低之分。」。

 

午食:以土地為靈感的自然好食

沒有高低之分的,不只是台灣與歐美的花藝風格,不同學員間的花藝作品也是如此。採集結束後,我們信步走入森大的黑暗魔幻瓜棚,以各自採集的花材、葉材、樹皮、自製苔球,佈置半透視的黑色瓜棚。正如此前凌宗湧所說,「台灣森林中的植物,並沒有誰高誰低,只要它存在於這片森林中,給大家看見,就是合理的。」而學員作品也如植物般沒有高下之分,少了制式點評,眾聲喧嘩的作品,反而像是一場獨特的初秋台灣森林開放問答。

 

林中速度感悠悠緩緩,花藝佈置結束時,已然是下午一點出頭。腹內都有些空虛的眾人,加快腳步走入森大主屋午餐。原本只期待一頓簡單的輕食,沒想到森大卻用心地以苗栗地形、物產為靈感,以旱地燒番麥(呼應苗栗出海口旱作)、自栽野菇落葉紅藜飯(呼應苗栗下游平原稻米、中游淺山果樹)搭配鮮蔬烤雞,並以香茅葉梗為吸管、有機五葉松汁為佐飲,帶來豐盛、美好、不簡單的一餐。

 

午後:屬於自己的森林特調

正如午餐以天然五葉松汁佐飲,下午的課程中,我們也漫步到森大的食用香草園中,認識園內的可食香草,採集蝶豆花、鳳梨鼠尾草、佛手柑等植物,再回到森大主屋,在花草茶和果乾水品牌「小草作」帶領下,親手調製節氣草水。在親手調製的過程中,我們以舌尖記憶香草或酸或甜,甚或微帶辛香的獨特滋味,驚覺天然食材的味覺層次,竟如此豐富、耐人尋味,正如這次的「CNFlower野森林-山羽棕跡盛宴」,雖然只有短短一日,卻帶給學員難忘的森林哲學。

 

Info|勤美學 森大The Forest BIG

「勤美學 森大The Forest BIG」是台灣森林哲學的培養皿,以光、野森林、農作息、天然修道院、內服、律動、休息七大主題,邀請各領域的院長導師,相互碰撞、發酵、演繹「人與森林關係」的未知美好。


勤美學 森大 The Forest BIG每月課程都不一樣。LaVie雜誌這次分享的是9月與CNFlower開立的課程。若對森大有興趣的朋友,可以到勤美學官網,參考今年10月以後的活動。(點此進勤美學官網

 

森大 第四課 纖之疊合|森之輪廓

院長:鳳嬌催化室-10月

日期:行程均為兩天一夜,10/10-11、10/14-15、10/20-21(第三場已額滿,前兩場還可報名)         
費用:每大人$10,500 
 


森大 第五課 ﹛療癒劇場﹜

院長:張逸軍-11月

日期:行程均為兩天一夜,11/7-8、11/9-10、11/10-11

費用:每大人$11,000~11,500 (入住山那村 $11,000、入住好夢里 $11,500)

 

文字/郭慧
圖片提供/勤美學 森大The Forest BIG

 

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