專訪 / 「美感和功能區分開的想法太老派了!」日本產品設計大師深澤直人以「日嚐鍋具組」體現個人的設計哲思

Oct 5, 2018
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以無意識設計(Without Thinking)理念聞名的日本當代的產品設計師深澤直人(Naoto Fukasawa),多年來為無數國際知名品牌設計出無數款帶有簡約溫潤手感的設計產品,也跨界操刀許多全球時尚、居家、科技品牌的配件、家具、產品及包裝等,而熟稔深澤直人設計的人可發現,近年來深澤先生關於室內設計、建築設計的合作越來越多,深澤直人直言:「作為一個設計師,我認為『家』是最需要被設計的物件,家等於生活。」,也為此次與JIA Inc.品家家品合作設計打造「日嚐鍋具組」的契機,開門見山地破題。

 

日嚐鍋具組的誕生

帶有圓潤的弧形與角度,以黑色為主體的「日嚐鍋具組」,從鍋蓋、鍋身至握柄,每一個物件流暢的線條讓人看似為一體成型的設計,「你以為市場上有這樣的設計,但其實它至今仍不存在。」深澤直人自信地說道。「我認為人們在做菜的時候,應該要將鍋中的料理與鍋具視為一體。料理時,掌廚者會看著鍋子裡的食材隨著溫度改變狀態、色澤,鍋具應該作為菜餚的背景,所以我設計的『日嚐鍋具組』,除了擔任烹煮工具之外,也為了讓料理看起來更美味。」

 

除了以使用者的需求作為設計驅動之外,深澤直人如何汲取外觀靈感呢?他感性地對大家透露,自己非常尊敬日本北方岩手縣著名的「南部鐵器」工藝。他解釋,南部鐵器是非常珍貴的道具,日本人使用的次數非常頻繁,而且持續使用會越好用、越好看,並可延續使用上千年的時間。然而鑄鐵使得南部鐵器的重量不輕,帶來使用上的困擾,因此深澤直人從南部鐵器得到靈感,以它的「形」延伸至「日嚐鍋具組」的設計,並將材質改為鑄鋁,依舊採用鑄造製程,讓「日嚐鍋具組」擁有鑄鐵質感,但更輕盈,使用更輕鬆順手。而日嚐鍋具組的英文命名為「monolithic(一體成型之意)」,正也呼應了料理與鍋具的整體性。

 

根植的無意識設計概念

深澤直人認為,人們在使用工具時,不應該過度將焦點放在物件,而是應該直覺式地操作,若是工具物件使用起來順手舒適,使用者的思緒將會專注於進行中的事件,反之,使用者則會明顯感覺到他們正在使用這個工具,因此,「無意識設計」傳達的是物件和人之間如何產生一種自然的關係。

 

當然,這個概念於「日嚐鍋具組」也能明確地指出:在日嚐鍋具組握柄下方,深澤直人設計了一個輕微的角度,讓使用者在承受鍋具的重量、以及配合料理動作時,手指在不知不覺中有支撐點,因此可以穩固地握住並使用。而握把的形狀也和人們下意識握東西時虎口呈現的倒三角形相同;鍋底的弧度與勺具也能完整貼合,盛裝食物更加容易,設計巧思十足。經常下廚的深澤直人也打趣地說,自己是個好廚師,跨飲食文化的多功能「日嚐鍋具組」發表了之後,他想以此烹煮每天早餐的味增湯與日式咖哩,也會以平底鍋快炒中華料理以及義大利麵,展現鍋具Global Cooking和Daily Use的特性。

 

大師的設計哲思

「我設計的產品都不能『張揚(show off)』,我認為產品是直接和使用者溝通互動的,它必須非常簡單、能被清楚明確地使用,最重要的是,看起來美觀且「かわいい(音讀:卡哇伊,日文可愛之意)」,而這個「かわいい」意指「友善的(friendly)」,是非特立獨行的「酷cool」概念,人和物件之間彼此必須很和諧地存在。」

 

深澤直人接著表示,美學和功能為一體,並不能分離。「我不只是一個產品設計師,當然人們不會稱呼我為『工程師』,但其實我必須全盤地了解功能性的產生,設計不只是美觀這一回事而已,功能是設計的一環。將美感和功能區分開來的想法太老派了!用設計去思考所有事情,才能讓生活all in one,而設就是所謂的『設計思考(Design Thinking)』。」

 

承先啟後的飲食設計

走過10載的JIA Inc.品家家品,致力於將廚房和設計緊密結合,品牌大家長林安鴻與品牌共同創辦人蔣友常皆共同表示,2018年起進入日常生活,以設計器皿開啓和幸福的對話,更以家為核心,跨越東西方觀點,打造適合家的日常器皿,未來,JIA Inc.品家家品將會繼續為華人的食育文化深耕,並期待有一天能從苗芽,成長至茁壯。

 

Photo/黑王

Text/Diane Tang

via/JIA Inc. 品家家品

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