美食控必擁有7款烤麵包神器!盤點能簡單做出香酥美味烤麵包的家用、戶外器具

Jun 22, 2019
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將誘人麵包外帶回家後,想重現原初的美味,用對道具可就非常重要,這裡推薦幾款家用和戶外烤麵包道具,無論你身在何處,只要稍微加工就能馬上吃到香酥美味的烤麵包。


日本金網つじ

在吐司上烙出網格狀的美味烤痕,非得用金網つじ才做得到。這是匠人辻賢一結合菊形和龜殼形的傳統手工編織技術,做出的綿密紮實不鏽鋼網格,必須磨練個20 年以上才能達到如此精湛工藝。下層是改良自前一代陶製底層的新款白色陶瓷漆鋼板,變得更好清洗且不易染色,依舊保留讓爐火均勻受熱的優點,最適合搭配卡式爐直接上桌烤吐司、料理海鮮、蔬菜、烏魚子和日式年糕,既好看又好吃。


COGHLANS Camp Stove Toaster

專精研發各種小道具的加拿大戶外品牌COGHLANS,什麼稀奇古怪的產品都有,這款結構簡單的直徑23 公分麵包架,是他們熱賣60 年的暢銷款,收納起來只有薄薄一片,無論厚薄吐司,都能以45 度斜角夾在鐵盤上,剛好是火爐直接加熱快速達到酥脆的最佳烘烤角度。在戶外,熱騰騰的酥脆麵包,只需夾進一些簡單配料,就能讓人非常滿足。


PRIMUS Toaster

這款來自瑞典PRIMUS、專為登山者設計的烤吐司架重量為186g,對精算行李重量的登山者來說還不夠輕巧,但在山上看著無限美景,配上熱騰騰吐司,不用再可憐硬啃乾麵包,多負擔這點重量絕對值得。整片烤網使用不鏽鋼材質,底部的細密結構,是為了在高山上面臨火力不足時,仍能快速均勻加熱,但僅限高山瓦斯爐使用,一般家用火爐火力太強反而會把烤網燒壞,喜歡追求輕量化露營煮食的人,一定不能錯過它。


BALMUDA The Toaster

小烤箱是家裡再普通不過的小家電了,千元就能抱一台回家,幾十年來功能外型都沒什麼大變化。2015 年日本BALMUDA 端出The Toaster 卻改寫小烤箱的面貌,價格直接被拉高好幾倍,但徹底解決烤焦麵包的惱人問題,連最棘手的可頌也能輕鬆搞定。The Toaster 在烘烤時,在烤箱內增加5c.c. 的蒸氣量,麵包在濕潤環境下加熱,馬上就能回復到剛出爐的狀態,也幫你省去加熱前噴水的麻煩,加上它出自工業設計底子深厚的BALMUDA 之手,超高顏質的外型再貴都捨得。


Snow Peak Tramezzino

這款堪稱露營必買的經典烤盤,雖然內夾層空間小,烤兩片薄吐司只能再夾入火腿就已經超載,但可折式收納攜帶方便,配上導熱性好又輕的鋁板,嵌上木質手把,料理好的食物擺在裡面怎麼拍都好看,不只能烤吐司,還可以夾

飯糰、熱包子、烤年糕,但要注意若料理如咖哩等容易染色的食物,火烤加熱就很難回復到原初清白的可人樣。


Petromax Sandwich Iron

露營用的烤吐司夾,多半為了順手好用,使用重量輕巧的鋁材質,但出自專做鑄鐵食器的德國Petromax,烤吐司夾當然也要用很Man 又很有份量的生鐵,它的盤內空間夠大,讓吐司裡可以夾入滿滿好料,再利用鐵質儲熱佳、高溫受熱均勻的優點,完整保留食物鮮嫩多汁原味,只要保養得當,永遠都用不壞,還會自然形成愈來愈好用的不沾塗層。在營火上烤物,當然要用這種長柄鑄鐵烤盤才對味。


BRUNO Toaster Grill

BRUNO 也是改良小烤箱的高手,一般烤箱只能側開,它偏要顛覆大家想像做成掀蓋式,馬上一炮而紅。別小看掀蓋設計,它可以讓小烤箱變出更多料理,寬闊的箱內空間,可以把早餐需要的吐司、蔬菜全部放進去一次搞定;也可以打開蓋子,只開底火,變成桌上型BBQ 機,擔心燒烤油漬很難清洗嗎?燒烤時在底盤加水,不但能增加食物的濕潤度,也能讓後續清洗更容易,所有配件皆可拆,想永遠保持烤箱好看的原貌一點也不難。


文:詹筱苹 

圖片提供:BALMUDA、群光電子、森 /CASA、COGHLANS、Snow Peak、Petromax、PRIMUS

更多精彩內容請見《LaVie》2019年6月號


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