四季日本色彩物語:小豆色的溫暖美夢

Aug 14, 2017
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日本有上千種傳統色色名,歷史悠久的色名,指稱範圍會隨時代不同而改變。

 

傳統色色名大多取自動植物或自然現象,也化用了古代至昭和中期的歷史文獻與典故,《日本色彩物語》從上千種傳統色中選出四季共一百六十種色彩,從耳熟能詳到前所未聞的都包含其中,配合各種傳統色的由來、故事、相關趣聞,以及色彩對應的季節風情詩,讓人從中感受傳統與自然交織之美。

 

冬日的色彩樣貌

為嚴冬壟罩的色彩,如寶石般靜靜透著凜然光輝。一年進入尾聲,再拉開序幕已是寒冬。在日本人心目中,冬季色彩自古便有著舉足輕狀的地位。

 

小豆粥 祝ひ納めて 箸白し 渡辺水巴

(熬紅豆粥,擺上神木製成的白筷,供奉給神明。)

 

冬季的傳統選色介紹:

小豆色

小豆色取自紅豆,是深沈、樸實的暗紅色,也是神明憑依的神聖色彩。

具有招福的力量,能喚來好運,驅退災厄。

 

小豆色的由來

自古,人們便認為紅豆(小豆)具有除魔、解厄的力量,因此會在祭典前,為迎接神明到來而保持身心潔淨的「齋戒」的一開始與最後食用它,之後逐漸演變為節慶食物。喜慶的日子吃紅豆飯,就是當時留下的習俗。不過「小豆色」這個色名,一直到江戶時代中期之後才出現。

 

○小豆色的點心

紅豆湯

將紅豆熬成湯,放入白玉或年糕一起享用的甜點,在關西稱為「善哉」,在關東叫作「汁粉」。不過為什麼地方不同名稱也跟著不同,這點並不清楚。每年一月十一日是「鏡開日」,這天,人們會將拜完神明的年糕「鏡餅」煮來吃。將寄寓神明力量的年糕,配著善哉或汁粉一塊品嘗吧。

 

○小豆色的文學

小豆的俳句

やぶ入りの夢や小豆の煮えるうち

(許久未回家的孩子,在煮紅豆的片刻酣然入睡,想必正做著美夢吧。)

 

「やぶ入り」是侍奉商家的僕役一年兩度返鄕的日子,接近現在的一月十六日與七月十六日。這則俳句,描寫了父母為在外地當學徒、難得回家的孩子,拿出珍藏的紅豆烹煮的景象。孩子聞著甜甜的香味,不曉得是因為安心還是太疲累,便睡著了。擔心孩子離鄕背井討生活的天下父母心,古今都不變。

 

○小豆色的食物  

章魚

日本食用的章魚,絕大多數都是「真蛸」,棲息範圍自東北地區遍及九州沿岸, 範圍很廣。除了能做生魚片, 還能做成燉菜、涼拌菜、章魚燒、明石燒等。日本料理中的章魚菜色十分豐富, 因此日本人無與倫比地熱愛章魚,全球章魚消費量約六成都是日本人吃的。章魚的產季分為夏、冬兩次,冬季不產卵, 肉質較緊實, 味道也更濃。

 

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