王家衛《重慶森林》聞起來是什麼味道?台灣「氣味調製師」洪晟富用嗅覺探索世界

Jan 22, 2018
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盧梭曾說,嗅覺承載了記憶與慾望,循著一縷芬芳,我們可以回到美麗悠遠的過去。而氣味製造所創辦人洪晟富正是這趟旅途的引路人,帶領我們進入繽紛浩瀚的氣味宇宙。

 

正如法國文學家普魯斯特聞到瑪德蓮香氣後,喚起在法國小鎮貢布雷的記憶,人們也常因氣味連結過往經驗、牽動幽微情思。「氣味是看不到的,所以也往往被人忽視。但是它的世界其實無限寬廣。」洪晟富說道。

 

求學時便著迷於變化萬千的嗅覺世界,從香粧品學系畢業後,洪晟富更從事保養品配方開發;然而,公司的產品氣味往往追隨流行香氣,雖然有助行銷,卻無法進一步磨練氣味製造的手藝,也限縮了消費者的感官體驗。「一味追隨歐美流行,個人特色就會漸漸消失。」

 

為了探索更多元的嗅覺世界,洪晟富帶著在學校與業界磨練出的技術,先後創立「LFP 香料香水實驗室」和「odorfunder 氣味製造所」,成為台灣除了進口香氛品牌體驗空間之外,極少數從事客製調香的單位。而氣味製造所提供的商業空間氣味規劃、品牌嗅覺識別建立等多元服務,更拓寬了台灣香氛領域的發展可能。

 

《美女與野獸》嗅出浪漫故事

洪晟富以自己為新光影城打造影廳香氛的經驗分享道,「其實電影和香氛合作的做法源自國外。過去便有影廳在放映《巧克力冒險工廠》時釋放巧克力香氣,讓觀眾如臨其境。」而 2017 年年初時,新光影城則找來洪晟富為真人版《美女與野獸》打造玫瑰香氛作為贈禮,「他們希望以玫瑰香氛呼應劇中玻璃罩裡的玫瑰花,讓觀眾在視覺之外,還可以藉由嗅覺延續電影中的浪漫氣息。」。

 

除了影城以氣味為橋梁,為觀眾訂製浪漫氛圍之外,也有公司以嗅覺凝聚向心力。洪晟富表示,氣味製造所先前也曾收到藥廠請他以「熱情、遠見」的品牌精神調配香氛,希望能在年終大會分享給員工。「因為熱情是比較外顯的特質,我選擇以馥郁果香作為前調;而遠見則是與人深交後才會慢慢察覺的個性,因此以松木、麝香等沉穩後味表達。」從電影的五感體驗,到知名藥廠的客製調香,豐富的品牌合作經驗,不僅挑戰氣味製造的手藝,也讓嗅覺應用更寬廣多元。

 

嗅覺策展,氣味即生活

除了為客戶量身打造特色香氛之外,洪晟富也常從自己喜歡的文學和藝術尋找靈感,先選出特定主題,再逐步摸索、調配出想像中的氣味。像是以電影《重慶森林》為靈感的香氛,便是晟富反覆觀看電影,從劇中酒吧畫面、金城武開鳳梨罐頭等橋段發想,在腦海中將視覺藝術轉譯為嗅覺後,經過一次次測試的成果。

 

然而,生活中的氣味不只有精心調配出的芳香,汽車行的機油味、藥材行的中藥味等,都與日常息息相關。正如挪威藝術家 Sissel Tolaas 以「氣味地景」為主題,在旅經城市舉辦展覽,未來洪晟富也想將氣味製造的好手藝應用在策展中,讓展覽不只侷限在視覺、聽覺和觸覺,更能以嗅覺感受平時忽略的好風光。以氣味製造所為起點,人們緩緩走進氣味的浩瀚宇宙,正如洪晟富所言,氣味的世界無限廣大,因為它就是生活。

 

文/郭慧 

攝影/張藝霖

 

【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 1 月號】

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