在《慾望城市》凱莉家旁喝台灣茶!台灣女孩紐約開設台式烏龍茶館Té Company發揚台茶、鳳梨酥
Mar 12, 2018
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隨著東方文化魅力興起,清冽悠遠、或飽滿醇厚的茶湯,成為全球飲品新寵。遍布全球的風格茶屋不僅是當地人喝茶、買茶的好去處,更為全球飲茶地圖添上多元而迷人的當代生活情調。穿越日本、德國、紐約等全球風格茶空間,走訪新時代台茶品牌及時髦茶館,然後隨著生活茶人們的味蕾與眼光,一起發現茶道具的細節之美。無論在尋常或忙碌的日子裡,一杯講究而不拘謹的好茶,總能為生活帶來美好獨特的情調。

 

漫步在有「小波希米亞」之稱的紐約西村(West Village),濃濃文化氣息往往讓人在藝術小店流連忘返。逛累的時候,更不妨到鄰近的Té Company歇歇腳。在融合歐風溫暖與東方典雅的氛圍中,享受茶香縈繞的從容午後。

 

由台北女孩Elena開設的Té Company,原先是與Per Se、Atera等米其林餐廳合作的台灣烏龍茶批發公司,隨著飲茶風氣漸盛,2015年更決定開設實體茶屋,讓更多紐約客體會台灣烏龍的清雅雍容。為了讓習慣喝咖啡的紐約人了解茶的大千世界,Té Company不只提供坪林包種茶、日月潭紅玉紅茶、南投碳焙凍頂烏龍茶、東方美人茶等台灣經典茶 ,也在茶單中標註各茶款的產區、茶種、海拔、茶農、發酵度、烘焙度和茶款風味。「我們想要帶回茶背後的故事,讓我們販售的台灣茶充滿生命力,而不僅僅只是一款飲品。」

 

除了帶回有故事的好茶,Té Company更提供充滿台洋風味的茶點。曾為米其林餐廳副主廚的葡萄牙裔丈夫Frederico特製的鳳梨林茲餅乾(Pineapple Linzer)便以台灣鳳梨酥為發想,將榛果奶油餅乾夾上鳳梨果醬並撒上海鹽、萊姆屑,酸甜滋味與烏龍茶的高揚香氣在味蕾中交盪,不僅是難忘的美味記憶,更讓經典台灣味優雅變身。而一邊品茗台灣烏龍,一邊聊天享用甜點的愜意氛圍,更讓台式飲茶文化飄洋過海,一點一滴滲透進紐約客的質感生活。

 

Text/郭慧、吳知惠

圖片提供/Té Company

【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 3 月號】

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