午茶也能很狂野!Daniel Wong攜手W飯店打造風格午茶時光

Apr 13, 2018
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曾替Lady Gaga、蔡依林、莫文蔚等多位名人設計演唱會或專輯服裝的華裔設計師Daniel Wong(黃偉豪),不但活躍於時尚,也跨足了飲品、商店、百貨視覺設計等多元領域,其最擅長的印花、動物、自然元素是他最鮮明的標記。如今在下午茶也能體驗他的風格魅力!與紫艷中餐廳行政主廚鄔海明與甜點主廚何玉梅共同打造的「狂艷部落」雙人下午茶,吃得到以星芒、鑰匙、蝴蝶、羽毛到各式動物等強烈視覺映像所打造的狂野視覺茶點,還能喝到Daniel Wong與紫艷酒吧聯名打造的兩款特色調酒。

 

「紫艷的港式點心是我的最愛,道地的風味讓我想起在香港的時光。這次的聯名下午茶就由紫艷中餐廳主廚鄔海明操刀港點設計,結合台灣在地食材,帶出港台連結的精神。」Daniel Wong也替同為香港籍的紫艷中餐廳鄔海明主廚設計圍裙,展現美食與時尚的完美藝術結合。其中的特色點心,包含以南、北杏榨汁提煉而成的手作杏仁豆腐,口感順滑濃郁,加上特選大湖草莓,享受春天的酸甜滋味;將宜蘭三星蔥、金華火腿、香菇、蝦米等食材炒香後包進酥皮烘烤,撒上黑白芝麻,香酥的口感令人齒頰留香;以羊肚菌和多種菇類熬製而成的湯凍,加入豬肉餡一同包入麵皮,製成口齒留香的羊肚菌湯包;還有以Daniel Wong土耳其藍系列作品為靈感,利用蝶豆花將晶透的餃子皮染成藍色,包入蟹肉、蝦仁、豬肉及鴻喜菇等餡料,蒸熟之後彷彿晶瑩剔透的藍寶石,顛覆傳統港點想像!

 

創意西點更是全力注入了主廚的巧思與Daniel Wong的設計符碼,例如將加入鳳梨果泥的蛋糕捏成球狀,外層裹上巧克力,並印上代表Daniel Wong品牌的守護熊「Sunlight」與「Starlight」,可愛又不失個性的態度在舌尖中領略趣味!狂艷之鑰巧克力則以品牌經典鑰匙為靈感,將白巧克力製成鎖匙形狀,包入柑橙醬內餡,以檸檬、柳橙系列的果酸替白巧克力增添清香風味。搭配以品牌守護熊來命名的調酒「Sunlight」與「Starlight」,前者以琴酒為基底,加入芭樂汁、檸檬汁和些許苦艾酒,再以紅心芭樂乾點綴,打造酸甜爽口的滋味;後者則是Daniel Wong最愛的奶昔飲品做延伸,以龍舌蘭為基底,加入覆盆子果泥、牛奶、鮮奶油、白可可香甜酒,再以草莓及薄荷葉點綴,濃郁的奶香和香甜的氣息最適合午茶時光享受。

 

即日起至6月30日,每日下午2點半至5點半提供,含9款甜鹹點、2人份茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒。還有機會抽中Daniel Wong品牌守護熊「Sunlight」與「Starlight」的行動電源和設計馬克杯。沐浴在Daniel Wong的鮮明風格中,伴隨紫艷酒吧居高臨下的台北美景,一同享受風格午茶時光吧!

 

台北W飯店紫艷酒吧

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

電話:02-7703-8887

網址:www.wtaipei.com.tw/yenbar

 

via / W Hotel

 

 

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