台北「肉大人」午間麵鋪開張!火鍋湯底變身食慾大開麻辣麵、酸肉白菜拌麵料理

Jun 1, 2018
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滿足午間味蕾,請給肉大人一碗麵的時間!肉大人陳冠翰巧思不間斷,利用店內的人氣湯底酸菜白肉、泡椒麻辣鍋及味增蒜頭等湯底翻轉成四款令人食慾大開的麵食,同時,陳冠翰也表示:「夏天到了,就算是美味圍繞,消費者也總缺幾分胃口,但人生在世只有三萬天,所以我們就選在這麼熱的天氣,替大家煮碗麵!同時照顧附近上班族需快速解決一餐的需求,推出的四款經典麵食皆是延續我們的經典湯底,現在只要花一點時間,就可立即品嚐到讓您欲罷不能的好滋味。」。

 

 一碗麵,十年功夫,肉大人推薦今夏必嚐

酸菜白肉蛤蠣拉麵

延續店內經典口味-酸菜白肉,延用台南老字號延齡堂的酸白菜,加入雞骨高湯、肥瘦相間的雲林究好豬五花、精選鮮蛤蠣、黑木耳及口感獨特的溫師傅手工拉麵。炎夏,就來碗香氣四溢,有獨特酸、甘、甜的好滋味! 

 

蒜頭釀雞肉拉麵

去年冬天,一炮而紅的味噌蒜頭釀搖身一變,成為蒜頭釀雞肉拉麵,同樣選用台南延齡堂吳老爺自產蒜頭釀、蒜泥、及雞高湯為湯底,加上鵝白菜、去骨雞腿丁及完美吸收湯汁的溫師傅手工拉麵,Q彈道勁,絕對讓您一口也停不下來。

 

酸白菜肉拌麵

諸肉不如豬肉、百菜不如白菜!肉大人將8種各式嚴選的國內外優質豬肉,製成絞肉與延齡堂純天然發酵的酸白菜加入大辣椒、白醋一同拌炒後,再放入溫師傅手工拉麵一同收汁;上桌前佐上究好猪肉五花肉、黑木耳,入口滑順、酸溜開胃的酸白菜拌麵入口越嚼越香,爽口宜人。

 

老實麻辣麵

以肉大人秘製的麻辣醬、加入蒜泥、豆鼓、花椒油、香油、醋調成的麵醬,與以高湯煮軟的王子麵一同拌攪至入味,再佐上安格斯牛翼板、麻辣鴨血、青江菜、溏心蛋、辣椒餅乾及蔥花;入口的是一種難以割捨的情感,麵條勁道順滑、麵醬濃厚、麻辣鮮香分明。

 

關於肉大人肉舖火鍋 

躍上紐約時報的火鍋店-肉大人・肉舖火鍋位於繁華的敦南金融商圈,鄰近遠企購物中心、捷運六張犁捷運站與信義安和站;從敦化南路二段73巷的第一條巷子進入,一眼就可以看到餐廳紅白相間的外牆,和悠閒的戶外庭園區,店內空間包括:開放式廚房、肉舖冷凍冰箱、用餐區、包廂。吧檯用餐區有8個座位、四張四人桌、三張六人桌,包廂內可坐六人。

 

「肉大人・肉舖火鍋」提供多種發酵湯頭:酸菜白肉或是泡椒麻辣,都是經過長時間、用心發酵而成,酸甘開胃又健康的湯頭,搭配超過18種各式嚴選的國內外肉品、鮮活食材和氣泡飲品;肉舖區亦提供肉品外賣、外送的服務。

 

更多資訊 

電話:02-2703-5522

地址:台北市敦化南路二段81巷35號

營業時間:12:00-14:00;18:00-22:30(每周二公休)

 

via/ 肉大人

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