下班後遇見調酒的異想世界!台北東區3家點燃調酒魂的經典酒吧

Jul 10, 2018
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有些酒吧能讓人暢飲放鬆,有些酒吧在盡興之餘,還能領著你開啟對未知酒飲世界的探索,而以下三間酒吧毫無疑問是屬於後者!

 

國際大獎常勝軍  EAST END

從 2015 年秋天開幕以來,與國際知名調酒大師上野秀嗣合作的達人酒吧 EAST END,不僅顧問 Nick 吳盈憲曾拿下 DIAGEO WORLD CLASS 兩座單項冠軍,副理 Tony 林聖達也奪得同一賽事台灣區亞軍,更在去年 6 月獲得亞洲 50 大酒吧榜單中第 39 名的佳績,在國際間早已是名氣及人氣表現出色的酒吧。

 

由知名建築師陳瑞憲操刀的室內空間,洋溢復古風格, 很受到國際商務客及女性客層的喜愛。時常在店坐鎮的 Tony 特別推薦名為 Suffice 的調酒款式,在草本芬芳的 tonic water 襯托下,帶出微酸而清新的梅子苦精及檸檬氣息,以極具成熟感的威士忌煙燻香氣為尾韻,嚐上一口就像擁抱了最精彩的夏夜時光。

 

Info | EAST END

地址:台北市大安區大安路一段 56 號 3 樓(位於賦樂旅居內)

電話:0903-531-851

FB:EAST END

 

讓餐酒美味在舌尖放縱  Indulge Experimental Bistro

Indulege Experimental Bistro 供應調酒多以琴酒、伏特加等為基酒;沿著樓梯向下,地下室也有一處純酒吧,是威士忌及白蘭地愛好者的天堂。在此迸發的創意,更讓他們榮獲 2018 亞洲 50 大酒吧第 2 名、2017 世界 50 大酒吧第 28 名的佳績。

 

熟悉餐酒搭配的顧客,會試試以 24 節氣劃分的限定餐酒,初夏時以阿里山烏龍浸泡過的伏特加為底,搭配石蓮花、橙花等食材,以茶入酒的「小滿」,佐以白蘆筍和台灣梅花豬臘腸烹煮的燉飯,濃淡搭配得合宜又在地。由於顧客以女性為主,這裡的調酒帶幾分柔情,像是調酒師 Stanley 的「野櫻璀綻」,即散發如野櫻般的細緻。

 

Info | Indulge Experimental Bistro

地址:台北市大安區復興南路一段 219 巷 11 號 

電話:02-2773-0080

網站:INDULGE 實驗創新餐酒館

 

十年發酵的經典 窩台北

從墾丁到台北,窩台北開了 10 年,裝潢由美式轉為今日的歐式,而調酒的名號,則在約莫 6 年前開始發酵。那年,店長小白加入團隊,帶領團隊提升調酒的精準、創意度和裝盛品質,這些努力也讓窩台北獲選為 2016「亞洲 50 大酒吧」第 20 名。

 

天色還未全暗, 窩台北的酒吧早已座無虛席,端出的調酒杯杯到位, 酒客無不盡興。他們善於在既有酒譜下做出細微變化,或將調酒放在小型橡木桶裡陳釀三個月,過桶後的口味厚實飽滿,酒體下藏著香醇的甜,一喝讓人傾心。

  

Info | 窩台北

地址:台北市大安區忠孝東路四段 205 巷 39-1 號

電話:02-8771-9813

https://www.facebook.com/WOOLIFE.WOOTP/

 

Text / 方敘潔、李思嫻

Photo / 張國耀、黃少柔

【更多精彩內容請見 2018《La Vie》雜誌 6 月號】

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