在老銀行金庫裡享受美酒!台北華山「叁四町」復古設計酒吧感受美好懷舊氣氛

Aug 10, 2018
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落腳華山文創園區旁,有著早期懷舊紅磚瓦外牆的「叁四町」,夜晚裡從拱型門窗洩出來的微微燈光,頓時讓這大都會現代街區增添了幾分懷舊氣息。

 

身為台北天成文旅華山町飯店所屬的品牌餐廳,「叁四町」名稱由來取自現有地址門號,與華山町相同,一樣以「貯藏華山1950」為發想主軸,由於華山在日據時代是座酒廠,而餐廳也取其製酒、藏酒的意涵,加上現代手法的詮釋,成了一處帶有摩登與復古味的設計餐酒館。

 

推開金屬拱門,無梁版加上挑高的空間不會讓人有壓迫之感,在設計風格上融入英式復古酒吧元素,除了供應客房早餐外,也提供酒吧輕食小點、自烘咖啡下午茶、特色調酒與精釀啤酒。白天時,天成飯店集團隱藏版咖啡廳「拾柒Café」的經營團隊進駐於此,每當夜幕低垂時,則轉換營業型態為酒吧,悠閒的氣氛加上開闊空間,提供都市人們一處能夠稍稍喘口氣,暫時忘卻煩憂細細品嘗一杯美酒的時光。

 

特色調酒

因應華山文創園區在日據時代設有「芳釀社」,當年產製台灣的第一瓶清酒「蝴蝶蘭」,在第二次世界大戰後國民政府來台,台北酒廠也是產製水果酒的重鎮,融合以上幾項元素後,「叁四町」發展出三種系列調酒。

 

其中「華山1914-1950」系列以日式清酒、水果酒為主體,搭配日式飯碗作為盛裝調酒的容器,別具一番特色風味,「Machi Craft」系列則以台灣特色的水果、食材放入烈酒中浸泡,成為風格獨特的基酒後再進行調酒,「Not So Classic」系列則是從經典調酒口味出發,由Bartender加以巧妙變化而成。

 

特色美食

南洋轟炸雞翅

由天成飯店集團西餐行政副總主廚魏景振精心研發,雞翅以特製的祖傳香料與香茅、南薑與少許的水,調和出呈現橘黃的黃金湯汁,將雞翅浸入其中,醃製長達12小時以上慢慢入味,吸收香料的菁華滋味。在下油鍋酥炸前需裹上兩層麵衣,麵糊以麵粉、再來米粉、玉米粉調製,在南洋吮指轟炸雞的表層先蘸上濕的麵糊,然後再輕柔均勻撒上第二層乾的麵粉,在乾溼兩層的包裹下,是讓外皮酥脆的不二法門。

 

雙人下午茶

悠閒愜意的下午茶時段,或是逛完華山藝文展覽的好選擇,提供五款飯店手工甜點,包含:自製英式司康、優格、兩款蛋糕、手工餅乾等等,恣意享受輕鬆時光。

 

Info | 叁四町

地址: 100台北市中正區八德路一段34號

電話:02-2351*5188

https://www.facebook.com/HSDMachi34/

 

via 天成文旅

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