吳寶春台北信義旗艦店落腳象山站!以「世界麵包故事館」為概念打造木質麵包文化沙龍

Aug 22, 2018
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日前正式撤出台北松菸誠品空間的吳寶春麥方店,另拓新點選址捷運象山站旁開設台北旗艦店,並以「世界麵包故事館」為概念打造,除了販售各國特色麵包外,更特別設定「麵包文化沙龍」座位區,讓饕客們能暫時停下匆忙腳步,細細品嚐吳寶春師傅獻上的美味麵包!

 

繼高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」成立之後,選定8月28日正式開幕的Wu Pao Chun吳寶春麥方店台北信義旗艦店,由於吳寶春擁有多次出國比賽與國際麵包交流經驗,得以接觸多元的世界麵包文化洗禮,於是在構思全新旗艦店時,便決定以「世界麵包故事館」作為概念主題,帶領團隊每日製作60款新鮮出爐麵包,包括十多款世界各國特色麵包,呼應「我喜歡,以麵包閱讀世界」的品牌主張,讓美食愛好者來到店內除了感受撲鼻而來的麵包香氣外,更像是走進一間麵包圖書館,看著架上玲瑯滿目的品項,就如同經歷了一場麵包環遊世界之旅。

 

吃麵包也能環遊世界!每天10多款各國特色麵包出爐

全新台北店每日製作多達60款新鮮麵包,並包括10多款世界各國特色麵包,無論是巴西木薯麵包、瑞典極地麵包、日本波羅麵包和義大利佛卡夏等,每款都讓人食指大動。其中外型小巧金黃的巴西木薯麵包,為巴西最常見的國民麵包,不管在家裡餐桌或餐館都隨處可見,以巴西主食之木薯粉取代麵粉,並加入切達、高達起司製作,創造出鹹香美味讓人吃到欲罷不能的麵包。

 

 

而各國麵包也將陸續推出,像是代表墨西哥的亡靈麵包,則會在11月墨西哥亡靈節期間限定上市,至於台灣本土味代表,則是大眾熟悉的肉鬆麵包與蔥麵包。

 

 

麵包文化沙龍-五款獨家設計麵包餐!自己的吐司自己烤

在這以木質簡約調為主,占地200坪的台北信義旗艦店中,採「帳篷式市集概念」設計,懸空的斜屋頂加上純白空間,營造宛若歐洲傳統市集氛圍,而半開放式的烘焙空間,則能讓顧客近距離感受麵包烘焙的溫度與熱騰騰香氣。

 

另外,品牌也首創有別於台中、高雄兩店的「麵包文化沙龍」空間,設有30位客席,提供新型態麵包體驗服務,呼應「體驗經濟」時代的來臨。沙龍搶先祭出五款獨家設計麵包餐,同時搶先獨家販售5款麵包餐,包括吳寶春最火紅的「冠軍的滋味」,可以一次品嚐酒釀桂圓、荔枝玫瑰、梅引茶香、台灣春鹽布里歐等4款人氣口味麵包。

 

「吐司吐司」則提供集3款麵粉、發酵法和口味皆不同的吐司,顧客可選擇表皮酥脆口感Q彈的「湯種脆皮吐司」、添加台灣龍眼蜜烤製的「高成分蜂蜜吐司」以及台灣嘉義東石小麥製成的「台灣小麥吐司」。每款皆附有兩款義式手工果醬、龍眼蜜、法國Echire奶油,可創作出多達12種吃法外,也能使用自助區提供的吐司機自己DIY烤吐司。

 

「Raclette起司吐司」則是以日本山茶花麵粉製作的吐司口感細緻鬆軟,店員直接將法國產Raclette起司以200度烤爐加熱融化後,現烤現刮至吐司表面,散發金黃光芒的起司醬加上濃郁香氣,讓人難以招架!「咬咬先生」則為用山茶花吐司夾入信功火腿、Mozzarella起司烤製而成,是法國最家喻戶曉的三明治。「金磚上的雲朵」則是厚片法式吐司,淋上台灣龍眼蜂蜜,搭配Mascarpone乳酪與果醬,甜蜜十足。

 

 

咖啡冠軍Fika Fika特調咖啡豆

有美味麵包,自然也少不了令人醉心的飲品,此次品牌特別邀請北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌(Fika Fika Cafe創辦人)以Paring概念,為台北旗艦店特別設計5款聯名咖啡飲品,搭佐店內多款麵包餐,提供世界級的「麵包X咖啡」品味體驗。

 

 

APUJAN詹朴打造時尚烘焙服

除了空間讓人感到煥然一新外,吳春師傅也特別邀請在倫敦時裝周大放異彩的APUJAN創意總監詹朴,為台北店同仁設計麵包師傅服和門市制服,她用「以麵包閱讀世界」為概念,在制服上刺繡上有關麵包的經典文句,展現用麵包與時尚共同閱讀世界的新魅力。而這充滿香氣的複合式空間,未來也將不定期規劃「麵包文化體驗活動」,打造一處麵包知識和文化交流空間,為消費者帶來更豐富多樣的美食生活體驗!

 

Info | 吳寶春麥方台北信義旗艦店

地址:臺北市信義區信義路五段124、126號1F(捷運象山站2號出口)

 

Text:Ian Liu

via 吳寶春麥方店

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