義大利首間星巴克亮相米蘭!百年老建築、馬賽克藝術地磚、餐前酒吧等「義式風格」元素吸睛

Sep 6, 2018
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美國連鎖咖啡龍頭星巴克(Starbucks)版圖遍佈全球,不過始終在義大利這個歐洲美食重鎮吃閉門羹,畢竟要在咖啡祖師爺面前販售「義式濃縮咖啡」,非但聽起來血統不正,更有種在關公面前耍大刀的微妙意味。因此想要在義大利開一間美國風格的咖啡店,絕對稱得上是件需要勇氣的事。

 

籌備多時,星巴克進軍義大利咖啡市場的野心自然不會太小,攜手義大利零售開發商Percassi合作,並選址鄰近米蘭大教堂(Duomo di Milano)附近的科爾杜西奧廣場(Piazza Cordusio)上富麗堂皇的19世紀古建築當作首間門市基地;作為首登義大利的星巴克,可不單單只是販售普通咖啡飲品的店家而已,而是將其定調為高檔咖啡館,並為歐洲首間「典藏咖啡烘焙工坊」(Reserve Roastery)!

 

將前身為百年郵政總局的老建築,搖身一變成為飄散咖啡香的開闊工坊,佔地3500平方公尺、360度的全開放空間,白天時陽光從玻璃天花板灑落下一絲絲閃耀光線,而除了精巧的餐桌椅裝設外,更擺放著工業規模的咖啡豆焙燒爐,加上氣派奢華的大理石櫃檯和黃銅雕刻,完美彰顯這裡悠久美好的建築歷史。當然,最能代表義大利美學風格的馬賽克藝術,則表現在瑰麗拼貼的地磚上,讓門市同時流著傳統與摩登的氣息,就如同義大利同樣引以為傲的時尚業一般,令人醉心著迷。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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在米蘭門市裡,顧客除可看到咖啡豆烘焙過程,並與專業咖啡師近距離交流外,品牌也與當地著名麵包烘焙坊「Princi Baker」合作,在店內販售麵包大廚Rocco Princi精心製作的美味糕點,而店內也蓋了一座柴燒烤窯,供應熱騰騰的現烤披薩。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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此外,門市也入境隨俗,特別結合義大利特有的「餐前酒」(Aperitivo)文化,於店內開闢Arriviamo酒吧區,販售紅酒、白酒以及咖啡雞尾酒。為配合義大利啜飲咖啡習慣,米蘭門市也不販售星冰樂或咖啡調製飲料,而以濃縮咖啡、冰淇淋、披薩和酒類為主。為此星巴克總裁Howard Schultz也表示,品牌選擇到義大利拓店,並非前來教導義大利人如何品味咖啡,而是懷抱尊敬的心,向這座咖啡之城討教,並盼望激盪出全新的火花。

 

儘管星巴克此次直搗咖啡一級戰區姿態放得低,並刻意添入「義式風格」,但對咖啡講究挑剔的義大利人買不買帳則又是另一回事,不過米蘭身為觀光重地,這擁有「義大利首間星巴克」的響亮名號,依舊可望成為外來遊客朝聖的新美食地標。

 

Text:Ian Liu

via Starbucks、Business Wire

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