一起從食育出發吧!豐富餐桌上美好風景、滿足好食慾的設計品牌-JIA Inc.品家家品

Sep 18, 2018
瀏覽人次:8374

不比傳統五育遜色,「食育」風潮近年在各國遍地開花,向來注重養生的日本,在明治時代即有「食養元祖」之稱的醫師石塚左玄提出食育觀念,連帶影響其他學者、文人一併推行飲食養生之道。隨著農業科技日趨發達,人類對食安的憂慮也與時俱增,為此日本政府在2005年7月15日制定「食育基本法」,從農夫、家庭、學校多方合作提倡正確的飲食型態,將食育納入中小學課程,讓食育觀念從小培養起,而這樣的教育理念近來也吹向台灣,不少小學直接在校園內闢建一座農地,用最實際的種植、採集等體驗方式,傳授食物知識之餘,也能刺激小朋友思考食物的重要性。

 

席捲全球的食育風潮

當然食育這件事不單單只是小孩的課題,或許我們錯過了當前校園食育課程,但並不代表我們的學習會就此止步,食物從何而來、數量是否供過於求、吃不完的剩食等問題,從產地到餐桌之間,該好好思量的問題遠比我們想像得多。

 

舉例來說,中秋時分我們經常看見農夫在新聞上哭訴,無奈表示今年柚子大豐收卻得賤價出售,辛苦一整年的作物明明品質優良,卻換不到同等報酬。看出農業經營本質有這樣的問題,日本PLANET-TABLE株式會社則推出一個幾乎可說從根本解決問題的服務平台「SEND」,顛覆傳統農業經營,藉由大數據分析,串起生產者與消費者兩端,吃多少就種多少,讓生產出來的食材確實地被消費,盡力減少因物流或販售機制產生的食材浪費。

 

浪費,的確是食育中最需解決的問題,「全球1/3食物遭到浪費或損壞,總量達13億公噸。」赤裸裸數據直指醜陋真相。為此,在丹麥則有首間以過期食品為主的剩食超市WeFood登場,以較正常超市便宜3至5成的價錢,出售過期或包裝損壞的食品,以對抗食物浪費問題;荷蘭INSTOCK餐廳則讓這些剩食再度成為美食,端上桌香噴噴的鮭魚料理,你壓根兒想不到它曾面臨被丟棄的命運。

 

至於在我們生長的台灣土地上,由七年級女孩楊七喜所創辦的剩食餐廳「七喜廚房」率先點燃剩食問題改變之火,除了回收傳統市場、肉品廠的NG品之餘,七喜廚房也發展續食、文創、課程等多元服務,旗下更延伸出以商業模式營運的子品牌「明日餐桌」,通過小小力量努力讓「剩食」變成「盛食」。

 

從「好食育」到養出「好食慾」

補足了食物相關知識與懂得品鑑、不浪費好食材,食育這堂課學分僅能算是完成了一半,該如何使用好器皿烹調出令人口水直流的餐桌上佳餚,則成了下半堂的重要關鍵課題。或許是吃怕了來路不明的食物,近年來不少人再度走進廚房,在家下廚反倒成了一門顯學,除了要食得健康,更是培養飲食風格與習慣的最佳途徑。

 

從食育出發的設計餐具

工欲善其事,必先利其器,要想從「好食育」踏「好食慾」,料理出一桌好料,自然少不了好的廚具器皿,剛走過十個年頭的華人家用品品牌JIA Inc.品家家品,則讓飲食器皿遇上設計美學,表達對「食」的重視。

 

設計風格融合東西方文化精髓和古今生活智慧的JIA Inc.品家家品,溫潤質感加上簡約器皿線條,讓人第一眼就印象深刻,深知「家」是食育旅程開始的重要場所,「吃」則是凝聚家人不可或缺能源的道理,為此JIA Inc.品家家品在創作食器時,即從材質的安全性、使用的觸感、形體的美感,到符合不同生活型態等面向皆細心考量,打造出一款款能為好食材與好食物加分的設計餐廚器具,讓每道精心烹調的料理都能成為餐桌上最搶眼的主角,讓每個家庭創造專屬的家常味。

 

如今這個成就餐桌上日常美好的幕後推手,也將攜手日本設計大師深澤直人,推出富含美學與個人獨特生活風格的全新商品,要從「家」開始,從日常著手共同譜寫全新「日嚐」食育篇章,滿足了食慾,也藉由好的設計體現結合視覺、觸覺、味覺和嗅覺的「食癒」!

 

JIA Inc. 品家家品官方網站:http://www.jia-inc.com/

JIA Inc. 品家家品臉書 https://www.facebook.com/JIA.Inc

 

via/JIA Inc.

你也有興趣的文章
MORE