如何成就美好的料理日常?JIA Inc.品家家品的「日嚐」自煮美味新提案

Sep 25, 2018
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現代人生活步調緊湊,本作為凝聚家庭力量的廚房,卻漸漸不再開伙,似乎慢慢失去了家的暖調色彩。然而隨著人人惶恐的食安風暴接連引爆,反倒為餐桌帶來一絲光亮轉機,如今不少人選擇再度走進廚房洗手作羹湯,讓食安危機化身餐桌轉機,也讓食這件事從單純的吃,變成一種品味生活的樂趣。

 

但可千萬別天真地認為料理這檔事,僅是把食材通通變成熟食端上桌即罷了,這餐桌上的學問可是大又深,先從懂得分辨好食材入門,再到挑選能夠讓你事半功倍的好鍋具,你大概會心想,鍋具百百種,真的有必要特別挑選嗎?事實是,鍋具的握把、重量和材質,與你的臂力、空間、爐具息息相關。

 

在精心烹調後,美食下了鍋具,同樣也得好好呵護,這時餐桌布置與擺盤又成了另一道關卡,各式尺寸各種高度的盛裝器皿,該如何與食物相得益彰又不搶鋒頭,這箇中樂趣與變化就好比一張白畫紙,端看掌廚者如何渲染,用料理敘說動人故事,藉由餐具器皿的輔助,創造出餐桌多層次又豐富的視覺感,層層都把關好,自然才能營造出餐桌上一盤盤色香味俱全的菜餚大全。當然,有好的東西自然要與懂得品味的人一同分享,藉由美食展開社交對話,可習得烹調技術上的撇步外,更能換取美食情報,進而在食安時代尋回料理自主權,也懂得煮食的樂趣。

 

從「家」出發的食器設計

煮食就是一場食物體驗生活學,秉持著如此理念的生活設計品牌JIA Inc.品家家品,自2007年創立以來,便從「家」當作設計核心,用設計好物串聯廚房和料理,讓嚐在口裡、印在心底的,不僅是料理的絕佳風味,更是家的味道。

 

像是品牌最為經典的「蒸籠蒸鍋」系列,將具有千年歷史的中國飲食文化「蒸」結合摩登新穎設計,由柳杉木、赤陶及耐火土等材質手工打造而成的蒸鍋蒸籠,鍋身不僅可微波,也可直接放置於瓦斯爐上使用,打破一般陶瓷無法直火加熱的限制,而溫潤色調與簡約圓弧外觀,更有象徵家族團圓的喜氣之意,無疑是餐桌上最討喜的設計炊具器皿。

 

設計大師深澤直人加持

始終在精進產品質感與完善功能性的JIA Inc.品家家品,今年也將攜手日本設計大師深澤直人,共同開發出讓人天天都想下廚,甚至開始對廚藝感到興趣的「日嚐 鍋具組」系列。首度與華人品牌合作設計鍋具,深澤直人一口氣便帶來家中廚房必備的三款鍋具和配件,藉由自身對使用者需求的細膩觀,以及他向來堅持挑剔的簡約美學,簡練線條搭配柔美弧線,加上黑色調設計讓整個系列看來質樸又沉穩,完美烘托出料理的色彩和美味。

 

既然取名為「日嚐」,深澤直人自然希望全新鍋具系列真的能深入每個家庭中,成為美好的「日常」,如同美食無國界,大師盼望新系列適用於各式廚房、各種世界料理,讓每道餐桌上的家常菜色都能輕鬆變化,滿足全家人的味蕾。

 

若說料理有千萬種可能,那麼「日嚐 鍋具組」系列則能成就更多無限可能。家常料理,不僅是美味的源頭,更是溫暖和幸福的開端,在這食安風暴壟罩的時代,料理日常美好非但不能斷,還得持續譜寫。至於大師加持的設計鍋具,還有哪些會讓料理人發出驚嘆的細節等著發掘,9月27日即將上市,敬請期待!

 

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via/JIA Inc.

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