饕客不可缺少的料理靈魂-凡斯特荷蘭頂級香料Verstegen

Nov 16, 2018
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2018年的秋天,來自荷蘭頂級香料品牌-凡司特 Verstegen,正式以「與農共生」、「產地直選」的美好信念,走向台灣,引領台灣餐飲業、零售產業「使用優質香料」的啟蒙風潮。

 

在台灣,不論餐飲或一般家庭使用香料的頻率其實非常高,無論是中式料理抑或是歐陸料理,從煎製牛排使用的黑胡椒、製作義大利麵醬的綜合香料到搭配咖啡品嘗的肉桂粉,香料早已充斥在每一個賣場與超市中。但身為食用者的你,是否曾經思考過:這些香料的製作方法與產地來源,到底從何而來?你又是否曾經感受到香料帶有的莫名「水味」,或者對你而言,有時甚至無法比較好香料與普通香料的差異?

 

有鑒於近年來人們對食安的疑慮以及對味蕾的要求,二十多年來致力於為饕客、廚師蒐羅美食的食品進口商的東遠國際有限公司,在與荷蘭知名香料品牌凡司特Verstegen十餘年後,希望將值得信賴、值得推薦的「料理靈魂」,介紹給更多人認識。

 

產地直選 

凡斯特荷蘭頂級香料,從1886年起航行全世界,尋找優質、頂級的香料原產地,透過多年的乾燥與調和技術,提供來自世界各地優質的香料,同時傳承世界混合香料的家傳食譜,調和出「環遊世界」混合香料,讓珍貴的香料食譜得以傳承千年。為更加符合食品安全在全世界的趨勢,凡斯特更致力推廣純淨標章 Pure Lebel ,經過歐盟嚴謹的十四項過敏原檢測 ,將產品的安全性推廣到極致的程度!

 

與農共生

凡司特荷蘭頂級香料,從1886年起航行全世界,尋找優質、頂級的香料原產地,透過多年的乾燥與調和技術,提供來自世界各地優質的香料,同時傳承世界混合香料的家傳食譜,調和出「環遊世界」混合香料,讓珍貴的香料食譜得以傳承千年。

 

公平貿易

在世界直選的過程中,凡司特堅持「與農民成為家人」這般信念。陪伴農民了解當地方風土,深入了解採收過程並關注收成後保存方式,與農民討論維持土地永續與不要求量產的信念,打動了全世界的香料農民,因此竭盡全力為凡司特提供最優質的香料。

 

也因為如此,凡司特的香料沒有過多農藥、沒有影響地球環境的肥料。在農民的共同努力下,以善良的心體貼地球與土地,「緩慢」成長的香草香料,才能成為香氣四溢、品質飽滿的產品。

 

除此之外,凡司特「提供給農民『物有所值』的產品價格,他們的生活變好,才有更好的力量偉我們在香料上更盡心力。」凡司特研發主廚、同時也是世界少見的香料師Picolier 彼得‧杜蒙Peter Dumont這樣對我們說著。帶著善良之心,關注於人、環境、社會與永續平衡,就是凡司特的完美商業策略。

 

2018,凡司特台灣不僅要提供給一般家庭更優質的香料,讓您在家吃得安心、滿足,更建立了Spice Space香料太空計畫,建立適合台灣人的香料料理資料庫。諸如「香料盲測實驗室」、「名廚的香料保存秘辛」、「台灣主廚的香料食譜」,一改民眾對香料的使用思維。

 

承襲著荷蘭鹿特丹原廠的企業信念,凡司特台灣致力提供翻轉台灣餐飲業使用香料的既有思維:提供最新的產品、最優質的原料、抓準趨勢與創新的客製化產品,並提供密切的產品諮詢與建議,也成為凡司特台灣研發團隊致力的目標。未來,凡司特台灣更將與台灣各界名廚合作,開設「凡司特香料師學院 Verstegen Spice Academy」,積極推廣香料的所有知識、技巧、烹調料理,以台北米其林餐廳想想廚房主廚 Vaz Joseph Elias 學院院長,進行台灣餐飲業香料師認證的推廣課程。

 

身為食品進口商的東遠國際有限公司,多年來四處蒐羅歐陸食材,就是為了滿足廚師的需求、饕客的味蕾,然而對於香料的執著,卻是為了那一絲隱藏在美食其中的感動,「香料對料理而言,就是畫龍點睛的存在,是靈魂的來源」東遠國際的 CEO Sandy 如是說,而凡司特台灣,以「公平貿易」、「與農共生」、「產地直選」的美好信念登陸台灣,便是虔心期待能與台灣餐飲業、熱愛美食的顧客一同成長,讓美好的食材進入每個人的家庭中!

 

凡司特頂級香料臉書專頁: https://www.facebook.com/verstegentaiwan

2018年11月22日至11月25日,凡司特荷蘭頂級香料將與薩索雞合作,於「SOGO台灣在地小農展」登場,頂級香料與世界名食材紅標薩索雞的共同料理,帶給您更多香料與料理結合的新點子,請務必不要錯過!

活動時間: 2018/11/22~11/25

活動地點:SOGO百貨 忠孝館12F

活動網站:https://www.sogo.com.tw/tp1/news/18111112014478

 

編輯潤飾/張暐

Photo/Cooper

via/P&P FOOD東遠國際凡司特頂級香料 Verstegen Taiwan

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