百年老宅變身純白餐酒館!台北「光一肆號」在溫羅汀街區打造環繞玻璃窗景美食空間

Nov 7, 2018
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走一趟台北溫羅汀街區,幽靜綠意加上老宅街廓所散發出的懷舊氣息,吸引不少風格店家進駐,也讓繁忙的大都會多了分愜意悠閒。如今在台大體育館對面、新生南路三段週邊路口處,近來則多了一間純白玻璃溫室空間佇立於此。承襲日式老宅的歷史記憶,「光一肆號」在這個人文薈萃的區域打造出一處結合咖啡、輕食與餐酒館型態的美食概念店,盼若光影一般,用美食佳餚為城市注入新鮮活力。

 

百年台大宿舍老宅變身通透空間

作為「光一」品牌第四間系列門市,「光一肆號」在雄獅集團支持下,選在溫羅汀商圈開設品牌首間獨棟街邊店,並延續品牌讓老屋新生的理念,企圖用老屋獨具的復古氣息,搭載新世代飲食想像,創造出如家般溫暖又自在宜人的饗食空間。餐廳前身為台大教師宿舍,台灣第一位人類學家陳奇祿老師、現任國史館館長的歷史學家吳密察老師皆曾住過這裡,對於將百年老宅翻修,品牌營業部總監王菘豊表示前後至少花了一年以上,由於老宅規定嚴格,因此該怎麼打造出吸引人卻又不讓老屋留存的氣息完全消失殆盡,是光一肆號所面對最難的課題。

 

有別於前三間店以小型咖啡廳為主,光一肆號提供服務可說更多元也更豐富。在空間翻修上,店內保留原有屋頂結構和屋瓦構造,藉由環繞四周的透明玻璃裝飾增加採光,將自然光線引入室內,而純白極簡的隔搭配大理石班紋傢俱與垂吊而下的綠意植栽,展現清新人文風格。

 

跨國界料理選擇多元

在餐點選擇上,光一肆號以咖啡餐酒館作為定位,嚴選優質在地食材以跨國界料理手法演繹。全日供應輕食、主餐、甜點等料理,以及咖啡、茶飲、調酒、葡萄酒、精釀啤酒,讓顧客在每日的任一時段皆可品嚐到新鮮現做的料理,並隨心搭配咖啡、茶飲或酒類飲料。人氣料理包含製作過程繁瑣的「竹炭黑炸雞」,以迷迭香、煙燻紅椒粉等香料醃製,裹上自製竹炭麵糊,經過酥炸黃金時間180秒,讓炭黑色的炸雞展現外酥內嫩且多汁的口感。

 

不僅前菜與沙拉講究,主食系列餐點也是嚴選食材、細緻烹調的經典料理,像是美國「戰斧豬排」選用背上排連著大里肌的部位,可同時品嚐到里肌肉及肋骨上帶筋帶油脂的豐富口感。「牛肝菌蔬食麵」匯集清炒綜合野菇、玉米筍、洋蔥、碗豆苗,加入香濃牛肝菌汁拌炒,搭配陳年莓果醋,最後擺上紫高麗菜苗與迷你紅蘿蔔,是專為蔬食朋友設計的健康蔬食麵。

 

精品咖啡、調酒通通有

至於咖啡飲品上,則邀請台灣著名的資深烘豆師為光一操刀,其中招牌商品阿拉比卡豆「龐克三號」,則是由世界三大產區(哥倫比亞、巴西、印尼)的咖啡豆調配而成,口感沉穩而柔順,伴隨濃郁的堅果香氣,調製出的義式咖啡完美演繹光一的獨家風味。而作為餐酒館,光一肆號也提供豐富酒類飲品選擇,全天候供應調酒、葡萄酒與精釀啤酒。調酒部分更結合旅遊元素,以「五大洲經典調酒」概念設計酒單,推出結合光一自家阿拉比卡綜合豆「龐克三號」的創意調酒「龐克三號馬丁尼」、以光一自家酒譜調製來自古巴哈瓦那的經典調酒「摩西多」,都是不可錯過的招牌酒飲!

 

積極讓光一品牌發揚光大,王菘豊表示目前正處歇息狀態的一號店「光一咖啡」,將再調整後以新穎姿態再度與大家見面,而問及有無拓點至中南部計畫,他表示一直都有在討論,但他最大的夢想是能在千年古都-日本京都開設「光一」系列分店,期許將光一的核心理念從台灣散播至全世界各地。

 

光一肆號

地址:台北市大安區新生南路三段76巷2號

電話:(02)2362-2211

營業時間:週一-週五 10:00-22:00、週六-週日 09:00-22:00

 

Text:Ian Liu

via 光一肆號

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