香港上環巷弄內的黑白摩登時尚!獨立咖啡店「COCO ESPRESSO」的潮流文化

Nov 7, 2018
瀏覽人次:3517

是城市造就了咖啡文化?還是咖啡文化點綴了城市氣息?或許兩者相輔相成,但或許真的有「咖啡因中毒」這回事,只不過喝得是愜意還是生活態度因人而異。這幾年香港獨立咖啡小店如雨後春筍般一間接著一間開幕,每間獨立咖啡店都有自己的特色,這次LaVie從眾咖啡店中挑選了這間風格搶眼的獨立咖啡店COCO ESPRESSO,讓熱愛咖啡的你們在品嘗咖啡之餘,感受香港獨立咖啡店額外加乘的藝術設計。

 

 

COCO ESPRESSO 香港元老級獨立咖啡店

香港上環這間COCO ESPRESSO搶眼的黑色門面明顯與一旁店家不同,有點美式的隨興,又能在細節中察覺一些英倫氣息。推開店門,映入眼簾的是一面舒服又愜意的植栽牆,每張獨立圓桌上又貼有各式不同幽默卻勵志的小語句。門口右手邊的白色磁磚櫃台,檯面上擺滿可口的杯子蛋糕與麵包,瓷磚牆上又嵌有極似啤酒機的裝置……。這間極具「英式港味」的咖啡店原來是香港元老級的獨立咖啡店。

 

 

COCO ESPRESSO開幕10年,前4年艱苦地走過香港低靡的咖啡品飲風氣,與連鎖品牌咖啡店拼的是店裡悠閒品質、咖啡創意以及時尚想法。不同於獨立咖啡店會自捧自家有「拉花冠軍」增加知名度,反而是利用咖啡的口感與創意打出獨特定位。「雖然我們店裡有一為世界拉花冠軍,但飲品口感才是獨立咖啡店最重要的訴求,最重要的還是奶泡的濃郁度和咖啡豆的選擇。」COCO ESPRESSO創辦人說道。

 

 

不用華麗的稱號尋求曝光度,以著重咖啡口感行銷自己

「想要來點不一樣」是COCO ESPRESSO的一直不斷創新的動力,力求從咖啡口味拼出獨特亮點!於是不僅從基本的咖啡豆挑選、奶泡厚度等著手,更替熱愛拿鐵咖啡的客人提供牛奶、豆漿與燕麥奶這三項選擇,更搶先全港咖啡店引進氮氣咖啡販售,加上店內的輕鬆愜意又強調個性的風格,或許就是他們在香港這每月店租近18萬港幣的高價環境中,走過10年風雨成為人人推薦的獨立咖啡店。

 

 

「除了咖啡要好喝又要有穩定品質外,還要加入自己的想法,才能香港這麼多家咖啡廳中留有記憶點。」COCO ESPRESSO的創辦人預測香港獨立咖啡店的創意在未來三年會開始流行結合咖啡、茶與手工啤酒的複合式店面,而COCO ESPRESSO也已經開始這麼做,用更多不同的面向的特色吸引更廣泛的客群。

 

 

| 關於氮氣咖啡
今年度咖啡界人氣亮點,引自美國咖啡重鎮波特蘭的新手法,將氮氣緩緩打入冷萃咖啡中,利用氮氣的微小細氣泡為黑咖啡帶來有如拿鐵般的綿蜜濃郁口感,新完成的氮氣咖啡,還可以從玻璃杯外層看到氣體流動的狀態。

 

COCO ESPRESSO | 香港上環蘇杭街13-15號地舖

Text、Photo/Zoe Chen

你也有興趣的文章
MORE