台北6間不可錯過的特色甜點店!道地法式甜點遇上台灣茶、繪本伴幸福甜食風格通通有

Nov 24, 2018
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想好好坐下來品嚐甜點,卻不知道上哪去嗎?我們推薦了幾間台北別具特色的甜點店,在美好午後,讓我們用甜蜜滋味,開啟一道意想不到的味覺饗宴!

 

可可迷不能錯過! 九日風

初期為網路甜點工作室的九日風,於2018年成立實體店面,是台灣少數從挑選可可豆到製作巧克力塊都在工作室內進行的bean to bar巧克力店家。為了表現出不同的可可豆風味,九日風在製作過程上特別注重研磨時間、可可及糖量比例等因素,並推出6種產地的bean to bar巧克力。店內甜點也多以巧克力為主要食材,每季更會挑戰以不同元素與各產區巧克力激盪出新風味;另外也提供檸檬塔、一保堂抹茶塔等,讓甜食的選擇更豐富多樣。

 

官方網站:leventetlesoleil.business.site

 

吃蛋糕佐繪本 生活在他方

位在巷弄內的生活在他方,店名來自作家米蘭昆德拉的著作,由三位好友共同打造為結合繪本、藝文展覽和咖啡店的複合式空間。店內手工甜點以千層蛋糕最有人氣,特別是抹茶千層蛋糕,採用丸久小山園抹茶粉製成,搭配口感綿密的千層餅皮,滋味甘甜不膩。在店內一邊欣賞繪本,一邊享用千層蛋糕,絕對是再愜意不過的享受了。

 

地址:100 台北市羅斯福路一段119巷3號1樓

粉絲專頁:生活在他方

 

日法融合新滋味 ISM主義甜時

主廚陳世霖原本是國際大提琴家,因緣際會下踏入甜點領域。他曾花費兩年時間,在日本福岡知名法式甜點店「16區」,向甜點大師三嶋隆夫拜師學藝,並學習三嶋的代表性甜點達克瓦茲。而後他與「16區」主廚小松真次郎共同回到台灣成立ISM主義甜時,不僅一圓兩人的法式甜點夢,也把達克瓦茲的滋味帶進台灣。融合水果酸甜滋味的水果千層蛋糕,更是必嚐的招牌選項。此外,ISM主義甜時的空間,融合了法式和日式的簡約美學,木材質裝潢設計,更使空間洋溢著溫暖的氛圍,從甜點到空間都給人愉悅感受。

 

天母創始店

台北市天母東路8巷21-2號

02-28747989 12:00-21:00

 

忠孝店-忠孝敦化站

台北市忠孝東路四段216巷32弄7號

02-27780920 12:00-21:00

官方網站:ismpastry.oddle.me

 

分子甜點饗宴 Yellow Lemon黃檸檬

來自義大利的主廚Andrea Bonaffini,曾任職於義大利米其林餐廳,也曾擔任香港W Hotel甜點主廚,在台灣成立Yellow Lemon甜點店後,將分子料理概念融入甜點創作,吸引不少人前往光顧。近期更因為台灣人喜歡款式多變的甜點與鹹食,推出室內野餐小點。每個糕點都只有一口大小的尺寸,款式全部上桌後,還會上演一場桌上乾冰秀,是充滿視覺與味覺效果的甜蜜饗宴。

 

地址:台北市和平東路一段75巷1號

官方網站:yellowlemon.com.tw

 

從法式經典玩出創新 15eme patisserie

成立於2006年的獨立法式甜點店15區,是台北元老級法式甜點店之一。主廚洪哲煒畢業於法國藍帶廚藝學校後,在當地旅居將近七年,並曾任職於法國飯店和米其林餐廳。為了讓人們品嚐最道地的法式甜點風味,主廚堅持使用法國原裝進口食材,也在造型上加入巧思,讓前來的人們不只能吃到經典法式甜點,也能享受創意版的好滋味。

 

地址:台北市松山區民生東路3段113巷6弄11號

粉絲專頁:15eme patisserie

 

法式甜點遇上台灣茶 Quelques Pâtisseries 某某。甜點

某某。甜點成立於2015年,主廚自巴黎斐杭狄廚藝高等學校畢業後,在旅途中累積了多年烘焙經驗。最後決定將法式甜點手藝帶回台灣,同時用自己的方式,重新詮釋傳統法式甜點的滋味。店內的招牌是以茶為主角的各式甜食,如東方美人、鐵觀音巧克力塔、奇境春摘茶等,與巧克力或水果搭配後,展現法式甜點和東方茶撞擊出的味覺創意。來這裡可以挑選一款喜愛的甜點,坐在充滿木質調的空間中,感受法式甜點的浪漫與創新。

 

地址: 台北市中山區明水路561號1樓

粉絲專頁:Quelques Pâtisseries 某某。甜點

 

Text/陳岱華

Photo /張藝霖

Photo credit/各單位

【完整內容請見LaVie2018年11月號】

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