不只是味覺饗宴!棲仙陳設選物所主理人Sophie教你打造一席美感滿點的餐桌

Feb 23, 2019
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想要打造一場賓主盡歡的餐聚,除了提供令人食指大動的美食,利用餐桌佈置營造愉悅的用餐氛圍,也是餐聚不可或缺的一部分。棲仙陳設選物所的主理人Sophie 這次以結合戶外風格、令人感到放鬆的餐桌陳列,與我們分享如何透過布置讓餐聚不只有美味、更有美感!

 

 

棲仙陳設選物所主理人Sophie,擅長以具台灣在地特色的家具家飾及植栽搭配,展現獨具個人特色的陳列風格。目前專職空間陳列的她,談到過去以派對、甚至是市集形式邀請朋友們到自己的空間中聚會時表示,「我認為讓全場的人覺得好玩最重要!」Sophie 說道。要打造一場令人感到有趣的餐聚,Sophie認為首先需設想邀請對象適合什麼樣的主題,接著根據主題準備相關的餐具、植栽進行陳列。此次她在棲仙陳設選物所的四樓露台,以「充滿戶外風格的輕鬆聚會」為餐桌佈置主題,為我們示範如何第一次在家舉辦餐會就輕鬆上手!

 

 

「我想像這場聚會裡,朋友們會帶著自己的朋友來玩,大家陸陸續續到達現場,因此用餐的時間會從下午持續到晚上。」Sophie 說。作為聚會中心點的餐桌,Sophie 特別挑選具有自然木材質紋理的長桌,地上則鋪著一大片有美麗圖騰的波斯地毯,特別的是,Sophie將原本的桌腳拆除,以兩個低矮的竹籃替代,如此一來,陸續進來的朋友可以隨意加塊椅墊、輕鬆席地而坐。「當桌子有一定高度的時候,會讓人很拘謹,所以我捨棄這張桌子原本設計得很正式的感覺,將高度放低,讓人們可以很親密地坐在一起用餐。」在整體的色調配置方面,Sophie 以木桌、紅色波斯地毯的暖色調為基礎,搭配具冷色調的藍色桌巾,讓視覺上呈現冷暖色調的有趣對比,也為空間注入活潑的氣息。

 

用一個亮點 塑造餐桌的靈魂

 

想擺設各式杯盤器物,又想要加入花卉裝飾,到底該先從哪裡下手呢? Sophie 認為餐桌上可以先選擇一個視覺重點,如植栽或食物,其餘杯盤部分就盡可能地以單一色調呈現。她也建議大家家中可以準備至少6 副餐盤,「若想要多一點正式感,就擺上刀叉匙等齊全的餐具。」另外,不論是正式或輕鬆的餐聚,都可同時放上酒杯與水杯,「這兩種杯具可以為餐桌陳列創造高低層次,同時也有界定個人用餐範圍的意涵。」Sophie 說。

 

在花卉裝飾方面,Sophie 建議可以選用市場、家中隨手可得的當季植物進行擺設,如此能展現季節性,又可以呼應周圍環境的色調。此次她以木瓜葉、常春藤呈現具戶外風格的綠意,並以當季的大飛燕、鵝掌果展現季節美感。在花器的選擇上,Sophie 認為「花器和花卉的搭配重點全在於重量、高度上的比例。」除了花器要能撐住花卉的實體重量外,視覺上呈現的比例美感也是餐桌陳列的加分要素。例如輕盈的花卉,可運用玻璃瓶盛裝;連枝帶果的植物在視覺、重量上具有份量感,就可以採用甕或盆搭配。最後Sophie 分享,美麗的餐桌佈置能為聚會帶來視覺上的饗宴,過程中更別忘了要考慮賓客的用餐習慣、細節,貼心的佈置元素,將能讓餐聚時刻更愉快!

 

about Sophie

2012 年開始從事品牌陳列設計、百貨櫥窗設計,同時擔任商業空間、私人住宅、品牌視覺企畫專案顧問。2016 年成立棲仙工作室,隔年在台北市廈門街的日治時期透天古厝,打造結合選物、飲食、市集等複合式空間「棲仙陳設選物所」。2019 年將「棲仙陳設選物所」轉型為提供原創食飲文化的體驗場域,現由調酒品牌ZHĒN、私廚毛房Moafood design 進駐。目前個人專職於空間陳列。

 

Sophie 的餐桌陳列細節

1.圓形竹編餐墊

竹編材質非常能夠呼應戶外風格的聚會。而圓形造型在人多的聚會上會顯得比較有趣味性、擺設也較有彈性,另外也有界定個人用餐範圍的功用。

 

2.酒杯、水杯

兩種杯具皆來自欣欣玻璃行。同時擺放在餐桌上時,能創造高低層次的美感。

 

3.刀叉匙

購自泰國的黃銅骨董餐具。通常三種餐具同時擺出來,會增加一點正式感。

 

4.青花瓷器

在泰國恰圖恰市集購得。此為中式胭脂盒,但因為花色十分好看,也可作為其他用途,例如盛裝藍莓或小型花卉。

 

5.長形藍色桌巾

從大稻埕的高建桶店購得。長條的造型放在木桌上不會完全遮住木桌,能展現桌子的自然紋理。

 

Text / 陳岱華

photo / 張藝霖

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