專訪/峇里島竹建築旅館、稻田咖啡廳!跟著勤美學執行長何承育 感受靈感爆發的永續之旅

Mar 6, 2019
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位於苗栗香格里拉樂園的「勤美學」,從2017年推出「山那村」戶外體驗,到2018年探索人與森林關係的「森大The Forest BIG」,各種在地美學實驗計畫,儼然成為森林系旅人的必訪之處。較少人知的是,其實「勤美學」執行長何承育,本身就是一位有著永續理念的風格旅人。

 

何承育踏上永續旅遊的契機,得追溯到3 年前,「我其實很常去峇里島,但是那時候卻漸漸感到疲乏,不是入住名牌飯店,就是踩點新開幕旅館。」何承育回憶,「這時候我開始注意永續旅宿。它們提供一個新概念,突破過往對於奢華或是新潮的追求。」正在此時,風尚旅行社總經理游智維向何承育推薦位於烏布(Ubud)的Bambu Indah(班布英達酒店),在「山那村」籌備期時,長居峇里島的建築師曾志偉,更帶著何承育和花藝師凌宗湧等一行人,實際造訪這家永續旅宿。

 

徹底內化的永續理念

有別於傳統旅宿強調奢華享受,由珠寶商John Hardy 跨領域打造的Bambu Indah,以生態永續、在地社群連結為主要訴求,不僅以竹子打造住房;也以傳統工法搭建茅草屋,邀請在地小農舉辦市集,販賣當地物產、二手物或手工藝品。

 

 

「竹子3 年便能長成,又能夠自然分解,是非常環保的材質。雖然就舒適度來說,竹屋難以阻絕蚊蟲;走在竹子上面,也會產生吱吱嘎嘎的聲響;然而,在住宿過程中,因為知道這對大自然是好的,反而有股踏實感。」何承育解釋,「一間旅宿是不是真的在乎永續,其實旅人入住之後,就可以明顯地感受到。真正的永續旅宿,會把『永續環保』放在最優先的順位,而不是『在不影響奢華舒適的前提下,以永續作為包裝噱頭。』在這一點上,我覺得Bambu Indah 已經將永續理念徹底內化了。」

 

在自然魔法中釋放自我

然而,對於一家旅宿而言,光是環境友善,吸引力仍稍嫌不足;經由路線、地景的鋪陳,讓旅人沉浸在自然中,更是Bambu Indah 的獨特魅力。「我覺得Bambu Indah 很擅長鋪陳自然環境。像是我和曾志偉、凌宗湧到飯店泳池時,得先搭乘竹編電梯到一座夯土隧道,接著走過獨木橋、穿越小溪,才會抵達大片稻田旁邊,如梯田般分層疊起的泳池。來到泳池的過程,彷彿讓人進入另一個世界,我們走到那邊時,更直接脫了衣服跳進水中,這種解放感就是大自然的魅力。」

 

 

「大家工作時總是全副武裝,如果旅遊時住進金碧輝煌的飯店,也無法真正放鬆;但是我們在永續旅宿設計、鋪陳出的自然環境中,卻可以真正打開五感,感受平時不會注意的微風輕拂、鳥鳴啁啾。」何承育說道。

 

地址: Jl. Baung, Sayan, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571印尼

https://www.facebook.com/bambuindahubud/

 

Bambu Indah周邊好去處

綠色教育基地Green School

同樣由John Hardy創辦的Green School,顧名思義是一間永續學校。不只學童教具由回收材料製成,學校門口也設有淨水系統,供附近居民汲取乾淨水源。Green School也常舉辦夏令營,為孩子打造環保體驗。有志於永續經營的人,不妨到此走一遭。

 

地址: Jalan Raya Sibang Kaja, Banjar Saren, Abiansemal, Sibang Kaja, Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali 80352印尼

 

田中央咖啡廳CAFE POMEGRANATE 

CAFE POMEGRANATE入口隱身在一座藝術家駐村聚落中,若非在地人帶路,其實相當難找;然而,走進去後,卻可以享受360度環景稻田美景,彷彿一處隱世秘境。

 

地址:Jalan Subak Sok Wayah, Ubud, Gianyar, Bali 80571

 

何承育

勤美學執行長,擅長以互動機制、跨界整合、親民有趣的風格,站在觀賞者的角度思考,累積美好藝文經驗。經由無疆界美術館「勤美術館」、藝文書屋「真書軒」、台中草悟道文創聚落「綠圈圈」、翻轉老樂園的「勤美學 CMP Village」在地美學實驗計畫等多元途徑,提供獨特藝文視野。

 

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文字|郭慧

圖片提供|何承育、Bambu Indah

 

【完整內容請見《La Vie》2019年3月號】

 

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