水原牛肋排炸雞成最強武器!《雞不可失》463隻雞助陣 幽默翻玩魯蛇警察臥底故事

Mar 10, 2019
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如果要你精選出一部讓你口水直流的電影,你會怎麼選擇?是全以食譜貫穿整部戲的《美味關係》(Julie & Julia),有著讓人敬謝不敏巧克力蛋糕的《姐妹》(The Help),還是剛拿下2019奧斯卡最佳影片,以美式炸雞建立起友好關係的《幸福綠皮書》(Green Book)呢?

 

事實上,與美食相關的影視作品百百種,或許它們的戲份不足以稱上第一主角,不過那有瀰漫整部片有如「中毒般」的存在,若說是「地下主角」也不為過,而此情況同樣發生在韓國影史上最賣座電影《雞不可失》(극한직업)中,作為第二要角的水原牛肋排炸雞,光是由炸下去那滋滋作響的酥脆聲,彷彿可以聽見整場電影院的人都吞嚥著口水,急著想一邊大啖炸雞一邊看電影。雖然韓式炸雞如此搶鏡,仍舊搶不走《雞不可失》趣味光芒,將國民美食發揮到淋漓盡致,加上充滿反差式的詼諧劇本,確實是一部好笑又好吃的電影。

 

影帝、韓國小姐組成最魯臥底團隊

憑溫馨喜劇《7號房的禮物》智能障礙爸爸一角獲得大鐘獎男主角獎、並在活屍古裝劇《李屍朝鮮》中演出大反派的韓國影帝柳承龍,這次在《雞不可失》再度使出搞笑本色,飾演緝毒小組的魯蛇「喪屍班長」一角,辦案使出渾身解數但業績卻始終掛零的他,眼看團隊即將面臨被改組的命運,他決定放手一搏到毒販巢穴對面的炸雞店臥底,靠香噴噴的炸雞直搗毒窟!沒想到炸雞太美味意外爆紅,毒販還沒上鉤就已忙得不可開交,連在警局聽長官訓話都不得不接起炸雞訂單的電話,「臥底賣炸雞」搞笑反差,也讓柳承龍說:「我很喜歡這個故事,笑點不用刻意安排,因為主角們所處的情境本身就很有趣,就像人生總是充滿意外和歡笑一樣。」。

 

不過該由誰負責做炸雞,也成為片中一大亮點。劇裡在全組通過臥底開炸雞店的方案之後,面臨了該由誰來炸炸雞的棘手難題,全員二話不說展開廚藝競爭,而在一盤盤慘不忍睹、難以下嚥的地獄炸雞中,出自豬隊友、由陳善圭飾演的馬刑警,竟完成人人讚賞的黃金炸雞穎,意外被發掘的隱藏天賦也讓他從人人嫌棄的出包王一躍成為最重要的王牌主廚,峰迴路轉超爆笑。陳善圭笑說:「我在片中下廚的戲份是最重的,很多拿刀的動作和油炸技巧要學習,除了上廚藝學校之外,我還帶了30隻雞回家練習,因為太香了,所以常常忍不住邊炸邊吃。」

 

由於片中他時常得一臉正經說出無厘頭的台詞,有時又出其不意對鏡頭憨憨一笑,是最捉摸不定的搞笑擔當,他的另類「顏值」更是片中的核彈級笑點。但長相常被拿來開玩笑的陳善圭卻一點也不在意,他說:「我有個綽號叫『凱撒』,因為我的鼻子又寬又扁像猩猩。拍戲的時候我很擔心,因為我的特寫太多了,常常忍不住問李炳憲導演『我會不會太醜?這樣可以嗎?』導演都會鼓勵我『我覺得很好,有特殊的魅力』。」;片中和陳善圭有如歡喜冤家的張刑警,則由韓國小姐李哈妮飾演,她一改性感形象全素顏上鏡,動不動就展現爆粗口、愛打人的恰查某性格,偶爾卻又流露出老媽般照顧人的特質,種種反差產生另類笑料。

 

463隻雞、致敬港片風格討喜

以南韓國民美食作為串起整部電影的重要元素,導演李炳憲透露在6個月的拍攝期間總共用了463隻雞,其中包含249隻牛肋排醬炸雞、106隻原味脆皮炸雞、88隻生雞以及20隻其他口味的炸雞,香噴噴炸雞頻頻出現,也讓不少人看完直奔炸雞店,意外帶起另類美食經濟。由於片中水原牛肋排炸雞實在太夯,片商乾脆直接公佈食譜,讓影迷能夠自己嘗試一飽口福。

 

而片中警察認真辦案卻又充滿生活化的無厘頭笑點,也讓人彷彿回到早期香港警匪片的黃金時期,其中片尾令人又驚又喜的粵語歌曲配樂,更有濃厚的致敬意味。為此,導演李炳憲說:「我以前的作品會放入一些感人元素,但這部片我純粹想認真搞笑。我非常喜歡周星馳的電影,從小就是看他的喜劇長大的。我希望這部電影能帶給觀眾如同80、90年代香港電影的幽默感和精采武打。」。

 

《雞不可失》描述辦事不力的緝毒小組,成天埋伏在毒販巢穴對面的炸雞店中監視,案情也毫無進展。既然每天都得待在炸雞店,不如動手賣起炸雞,看似無厘頭的決定,竟讓魯蛇警探們意外找到事業第二春,賣到嚇嚇叫的美味炸雞讓餐廳一夕爆紅!副業做太大的警探們有辦法達成使命嗎?

 

水原牛肋排炸雞食譜

調醬材料:

醬油300克、砂糖260克、味精5克、胡椒10克、糖漿15克、食用沙拉油30克、 芝麻油20克、辣椒調味料13克、洋蔥末175克、蒜末75克、可樂125毫升。

 

炸雞材料:

雞一隻、炸粉1.5杯、牛奶200毫升、水1.5杯、適量沙拉油與胡椒

1、將切好雞肉浸泡在牛奶中30分鐘

2、將牛奶倒掉,加入炸粉1.5杯、水1.5杯,以1.1比例混合,當中也可以加入一些胡椒以及適量的食用油。

3、均勻沾上炸粉,以160至180油溫下鍋,第一次炸7分鐘,第二次炸2分鐘,完成。

 

文字編寫:Ian Liu

via CatchPlay

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