夜晚新加坡何去處?探秘安祥路無招牌酒吧、漫遊中峇魯品嘗摩登日式燒烤店

Aug 16, 2019
瀏覽人次:2818

總是在變,總是迷人。新加坡就像她四季如夏的天氣一般,永遠讓旅人的興致和驚喜維持在最高溫。隨著好萊塢電影《瘋狂亞洲富豪》的問世,新加坡這個多元又璀璨的城市島國,再度掀起旅遊潮,誇耀尖端設計的建築不斷與我們擦身而過,街道處處綠意,延伸到遠方外填造陸的濱海灣花園,和閃閃發亮的大海。新加坡,不論什麼時候來都是新的。不過若你第一次前往新加坡,走馬看花之餘,也不妨來趟設計小漫遊!

 

探秘安祥路的無招牌酒吧

離牛車水捷運站不遠,白天的安祥路充滿懷舊氛圍,「花縣會館」、「海州會館」等早期華人富商的居所比肩而立,復古的對開門窗讓人不禁想多拍幾張照留念。這些老建築如今悉數成為時尚酒吧的營業地,一到晚上便封街,成排桌椅鋪滿馬路兩側,吸引大批歐美觀光客來這裡喝酒聊天看球賽。

 

如果想來一頓豐盛晚餐,OXWELL & CO會是不錯的去處,英式馬鈴薯泥配蔬菜佐酥烤麵包,份量足且口味紮實。但重頭戲在這間餐廳的背後,也就是安祥路和The Club Street交叉口的斜坡上,由OXWELL & CO團隊經營的地下酒吧Operation Dagger。

 

這間曾被英國權威雜誌《國際飲者雜誌》(Drinks International Magazine)評為全球最佳50間酒吧之一的低調小店,門口連招牌都沒有,若無熟人帶路很容易錯過。酒水單上開宗名義寫著「Dangerous Drinking Water」,隨便一款特調都能考驗你的醉後品行。

 

OXWELL & CO

地址: 5 Ann Siang Rd, 新加坡 069688

https://www.facebook.com/OxwellCo/

 

Operation Dagger

地址: 7 Ann Siang Hill, #B1-01, 新加坡 069791

https://www.facebook.com/operationdagger/


漫遊中峇魯

比起其它區域,中峇魯(TIONG BAHRU)的確是舊了,不過它舊得美。這裡保有全國最早期的公共住宅,多半建自英國殖民時期,S型的戶外樓梯是一大特色,甚至能看到如今已被封閉的防空洞入口。除了比較知名的中峇魯市場,和外頭擺放匿名書自動販賣機的獨立書店Books Actually之外,記得留意一下窄巷內的插畫,也許會意外發現一整排繪製早年當地居民職業的浮世繪。

 

完美的Ending保留給江振誠開設的日式燒烤店備長BINCHO,深長的三段室內空間,越往裡走氣氛越低調神秘,每一盤食物都回應主廚對純粹(pure)的堅持和埋藏驚喜的習慣。

 

Books Actually

地址:新加坡 78 Moh Guan Terrance #01-19

電話:6438-4567

https://www.facebook.com/BooksActually/

 

BINCHO

地址:新加坡 78 Moh Guan Terrance #01-19

電話:6438-4567

https://www.facebook.com/binchosg/

 

連接老中青三代記憶的獨立戲院

如果向新加坡人提起南邊的Golden Mile Tower(當地人唸起來很像Golden 貓 Tower),他們會跟你說那裡是上一代拍拖的地方。年輕男女整好妝容,一起到五樓的黃金戲院渡過甜蜜的時光。但那都是1970、80年代的事了。這棟在如今的新加坡國內看來,早已老得別出異趣的建築,宛如台灣褪色的西門町和第一廣場,給人陳腐髒亂的印象,這情況一直持續到2014年底The Projector的開張。

 

The Projector的前身就是黃金戲院。為了挽救新加坡政府不斷拆遷老建築、抹煞舊時代記憶的現況,在地開發商接手這個地方,不是改裝成豪華旅店賺大錢,而是稍作整修後,以獨立戲院的姿態再出發。一共有兩廳,保留初建時使用的鐵製座椅,懷舊風味濃厚。秉持「希望新加坡人也能看到好萊塢以外的電影」的理念,大量播放來自其它國家的片子,每年至少舉辦3-4個電影節,例如最近才登場的瑞典電影節、70年代義大利懷舊影展等;甚至會推出「怎麼這麼爛」的電影讓大家發笑。(據悉,經典的一片是美國Cult神片《The Room》。)較小的一廳,還加裝舞台,除了放映電影,不時舉辦音樂會、小劇場來豐富節目內容。快來一趟The Projector,看一回你從未見過的、光鮮亮麗外表之外更深層的新加坡。

 

文字:歐陽辰柔

圖片:OXWELL & CO、BINCHO、Books Actually、Operation Dagger

你也有興趣的文章
MORE