星巴克推咖啡講座!一探咖啡豆烘焙藝術 如何完美呈現理想咖啡滋味

Apr 15, 2019
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台灣星巴克邁入第21周年,以一杯咖啡連結夥伴與顧客的初心始終莫忘,今年度於4月15日全台門市全新推出咖啡講座,以創意的展演劇本並由各門市黑圍裙咖啡大師(coffee master)主講,為顧客一探星巴克咖啡豆的烘焙藝術,從原產地的一株咖啡樹到顧客手中的一杯咖啡,一揭星巴克如何為顧客完美呈現理想的咖啡滋味。除此之外,星巴克也於全台門市不定期推出主題咖啡講座或新品品評會,期望以一杯咖啡與顧客分享與交流知識外,更期望帶給顧客獨特的咖啡探索與體驗。


咖啡熱潮方興未艾,消費者除啜飲咖啡外,也越加渴求對於咖啡的深度認識及交流,作為咖啡市場先鋒的星巴克,於門市推行咖啡講座已行之有年,今年度邁入第21周年,更系統性地推出咖啡講座,四月份全新推出主題為「星巴克的咖啡烘焙工藝」,課程中透過圖像與品評的練習,進而了解咖啡烘焙的概論與不同烘焙程度帶來的感官差異外,黑圍裙咖啡大師(coffee master)也會分享從品評咖啡四步驟、品評術語、到基本咖啡調理四要素及居家調理,讓無論是沒嘗過咖啡的初學者或是咖啡迷,都能從中了解到對於咖啡的不同觀點,顧客還能於課程中體驗手沖咖啡的樂趣,知識性及娛樂性兼具的課程內容,也將帶給顧客別有一番趣味的星巴克體驗。而本次「星巴克的咖啡烘焙工藝」咖啡講座採與各門市預先報名制度,每位參與者費用500元,費用含紀念徽章乙組、也可帶走在講座課程中品嘗的其中一款常態咖啡豆乙包。


星巴克咖啡講座除主講星巴克的烘焙工藝外,各門市也會不定期推出主題性的咖啡講座,收費標準也依主題而定,從沖煮咖啡的方式到產地咖啡豆的風味,重度咖啡迷能夠在各類的主題咖啡講座中與黑圍裙咖啡大師(coffee master)深度交流各類咖啡專業知識;如果是咖啡嘗鮮者,也可參加門市不定期推出的可免費參與的新品品評會,感受一杯咖啡延伸的生活美學;而咖啡講座除在門市內舉辦外,也歡迎外部公司及學校團體等邀約,為需求顧客打造出客製化的體驗課程,邀請顧客以星巴克探索屬於自己的咖啡獨特體驗。 


星巴克以咖啡與顧客交流,為維護講座及品評會的品質,僅能由全台門市接受過培訓的黑圍裙咖啡大師(coffee master)擔任講者,期望透過受到嚴謹培訓,有著豐富咖啡知識及對咖啡熱情的黑圍裙咖啡大師(coffee master),與顧客一起豐富咖啡體驗。黑圍裙咖啡大師(coffee master)起自美國,台灣市場於西元2001年開始導入至今已有18年歷史,成為黑圍裙咖啡大師(coffee master)必須先完成Barista培訓後,歷經至少20次咖啡品評、8次茶瓦納系列品評後才能獲得參與黑圍裙咖啡大師(coffee master)考試的基本門檻。


而歷經一系列認證及培訓後的黑圍裙咖啡大師(coffee master),能夠與顧客分享咖啡的基礎知識、咖啡的歷史外,還包括影響咖啡風味和品質的因素、咖啡樹種的區別到了解收成咖啡及咖啡的加工處理法等,同時也了解咖啡調製方法,並且對於咖啡設備運用維護自如,也因此,全球的星巴克夥伴都將獲選為黑圍裙咖啡大師(coffee master)視為星巴克工作的最高榮譽。目前,台灣星巴克已有總計逾1,200位,平均每間門市約有至少2位的黑圍裙咖啡大師(coffee master),不僅能將咖啡知識與文化分享出去,也期待能與顧客交流。


星巴克的咖啡烘焙工藝講座

活動日期/門市:2019年4月15日起,全台門市不定期推出。依各門市現場活動pop告示為準,或可上以下網址查詢:

https://www.starbucks.com.tw/stores/lecture.jspx

https://www.facebook.com/starbucksstarnews/

報名方式:於開課門市報名,每人收費500元(含贈品紀念徽章乙組、常態咖啡豆乙包)(常態咖啡豆可補差額換季節咖啡豆乙包)

講座內容:以星巴克烘焙工藝為出發點,由夥伴帶領顧客認識星巴克的烘焙藝術。並透過品評來認識不同烘焙程度所帶來的感官差異,進而更認識與喜愛星巴克的咖啡,講座全長50分鐘。


via 星巴克

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