翻轉35年傳統飯店命運!東京設計旅店「DDD Hotel」摩登品味空間為商務旅館再定義

Jun 16, 2019
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DDD Hotel 座落於馬喰町地鐵出口30秒,傳統紅磚外牆搭配拱形外窗,黄銅色的碩大自動門,牆上只有小小的「DDD Hotel」三字,復古昭和與現代極簡在此交融,一樓落地窗有著一間一覽無遺的開放式廚房,在電梯旁的通道通向以立體停車場改造的藝廊空間正展出街頭藝術。

 

穿過靜謐的大廳、搭乘電梯來到二樓接待,洗鍊乾淨的接待櫃檯和咖啡廳融為一體,難以形容、Pantone也無法指定的特殊墨綠色搭配真鍮(日文黃銅之意)為基調,讓人頓時放鬆下來,進入到房間之中明亮的採光從拱形窗戶穿透而進,墨綠色與白色貫穿整個房間,活潑又不失穩重。


這間新潮的飯店其實已經有35年歷史,過去叫做Hotel Nihonbashi Villa,是相當常見的日本傳統老舊商務旅店,目前由家族第四代 武田悠太(Yuta Takeda) 接手,邀請日本知名建築師二俣公一(Koichi Hutatsumata) 進行設計,也是二俣公一的第一個飯店設計案,122間房間花費僅僅六個月時間改建,轉型打造成新的品牌旅宿。


DDD Hotel的三個D指的分別是:Design 、Destination 與Developing,但對於武田先生來說並不認為DDD Hotel是間設計旅店,他認真的看著我說道:「使用這個時代與好的設計不是理所當然的事嗎? 設計並非目的,而是必須。」  武田先生認為最近東京出現了相當多的設計旅店,但時常只是空有表面,商務旅店(Business Hotel)並不是貶義詞,但卻沒有人希望成為Business Hotel,隨著時代的發展工作性質轉變,越來越多的創意工作者出現,應該要打造新時代的商務旅店,對他來說DDD Hotel是對商務旅宿的再定義。

 

集結各方好手,打造創作者的生活與工作空間

DDD Hotel目前仍在試營運當中,傢俱有知名設計品牌E&Y打造,一樓的畫廊甫在六月一號開幕,捨棄掉停車場打造為畫廊空間,入口仍然保留立體停車場的旋轉盤,立體停車場特有的挑高空間之中正在展出DIEGO、Zbiok、Antwan Horfee、Todd James等知名街頭藝術家的作品。

 

餐廳將會是一個只有8個座位的法國料理,由年僅29歲就奪得米其林2星的主廚 厚東創(Hajime Koto) 操刀,同時也進行飯店早餐的規劃。

 

在參觀餐廳後場時卻是大得驚人,武田先生自豪的說「這間廚房可以輕易地出到百人的餐點,但在這時代餐廳的定義為什麼只得是同一間店的那些位置呢? 透過外燴服務,我可以把全東京的任何地點都變成我的餐廳。」


二樓的咖啡廳Maison由來自丹麥的Peter負責,Maison是法文「House of...」之意,使用雪梨Single O與哥本哈根 The Coffee Collective 兩大知名烘豆場之咖啡豆,打造給在地居民與國際旅人的neighborhood coffee. 如同共用辦公室般的空間,每個位置都有專屬插頭與高速無限網路,讓旅人可以方便的隨時進行工作和會議。

 

在創意工作者難以區分工作與生活的狀態之下, 武田先生相信透過生活中新的刺激和感受,同時能成為工作的靈感與養分,是DDD Hotel希望提供給所有創意工作者的環境。

 

馬喰町的創生曙光, Live and let live 

DDD Hotel除了是一間飯店,對武田先生來說也是改造馬喰町的開始,馬喰町位於日本橋神田與淺草之間,是傳統的問屋街(批發商店),由江戶時代發展至今,武田先生的家族亦在此經營衣料品批發接近一個世紀,做為第四代接班人,希望能夠透過藝術、設計與創意,讓這片充滿感情的土地能夠與時俱進,打造成新的創意聚落。


Live and let live是武田先生的中心思想,希望實現多元包容和與時俱進的當代性,接下來也將與台灣和各國的設計師、藝術家、創意工作者合作,以DDD Hotel為中心連結國際到在地,實現他的理想。

 

那天我們在大雨之中他領著我東奔西跑,在家族擁有的眾多建築之中穿梭,吃蟲的新型態餐廳、創意壽司店、創作者的空間..... 我感受到他正透過自己的力量,腳踏實地的編織一個馬喰町五彩繽紛的未來。

 

地址:東京都中央区日本橋馬喰町2丁目2-1

 

文、攝影:房彥文

圖片提供:DDD Hotel

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