台北隱藏版麵包地圖!神秘酒吧、水果店等四間擁有美味麵包的非烘焙房風格店家

Jul 9, 2019
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誰說只有烘焙坊才有令人流連的麵包?高手在民間,就算不主打麵包烘焙,這些品牌還是能大展斜槓之才!從酒吧到水果店,烘焙迷的味覺探險沒有極限!

 

J Fruit Mart  

Fruit Mart X Beard

隱身台北國父紀念館附近的J Fruit Mart,清新樣貌彷彿只有在故事書中才會出現。J Fruit Mart 店主為一對日本夫婦,抱持著想讓全世界認識日本水果的信念,一步一腳印地踏實築夢,台北則是他們開設首間實體店鋪的城市。由於過去台灣人大多只能在百貨超商接觸到日本高級水果,老闆特別將日本果物空運至店內販售,讓台灣消費者能以更日常的方式貼近日產果物。

 

兩人也將水果製作成三明治、果凍等產品,希望多元產品選擇能吸引更多人造訪。沒想到水果三明治竟因此一炮而紅,成為來訪者必嚐美味。造型可愛的三明治以水果剖面搭配不同口味的日本鮮奶油,一口咬下可以吃到日本水果的清甜與鮮奶油的濃醇,整體表現不膩口,相當適合清爽取向的夏日味蕾!

 

水果三明治

想吃點東西又不想要太飽?來份水果三明治就對了!清甜果物可是夏日的不二選擇。

 

地址:台北市大安區延吉街131 巷18 號

https://www.facebook.com/jfruitmart

 

STAFF ONLY CLUB 

Bar X Bread

神秘的會員制酒吧STAFF ONLYCLUB,除了調酒之外,也準備各式小食為會員們墊墊胃。曾任職米其林一星餐廳MUME 的主廚Theo 特製番茄開放式三明治,以普羅旺斯燉菜、水波蛋搭配自製瑞可達起司,並以食用花打造華麗視覺。由於調酒仍是酒吧主角,品嚐三明治的重點便在於吃得巧。除了體驗酥脆表層、彈韌內裡、多汁餡料交織成的豐富口感之外,與酒水的風味加乘也是決定性關鍵。若有幸成為座上賓,請無論如何,試試這奢華美味的亮眼配角!

 

番茄開放式三明治

濃郁鮮爽的普羅旺斯燉菜遇上滑嫩水波蛋,堪稱無敵組合。上頭妝點繽紛食用花,顏值與口味一樣滿分!

 

SO Pina Colada

帶有椰奶和萊姆香氣的透明系調酒,視覺與味覺同樣走清爽路線。

 

地址:台北市中正區水源路1-10 號

https://www.facebook.com/staffonlyclubtw/

 

Miss V Bakery 

Cafe X Bread

從台北赤峰街起家,Miss V Bakery 可說是掀起該區下午茶風潮的重要推手,如今更在台北敦化北路的巷弄開設二店,除了空間風格轉為明亮簡約,也在供應餐點之外教授烘焙,讓甜點迷和麵包控體驗烘焙樂趣。值得一提的是,除了蛋糕之外,Miss V Bakery 的麵包更是內行人才知道的美味。

 

招牌肉桂捲口感介於蛋糕跟麵包之間,熱騰騰出爐時香氣更加濃郁,抹上特調奶油起司的美式口味擄獲不少海歸顧客的味蕾;而寶寶吐司系列則主打低糖、低油,原料單純的特性,是Miss VBakery 相當引以為豪的作品!

 

肉桂捲

夏天吃超滿足、冬天嚐很療癒,Miss V Bakery 的肉桂捲是全年度美味招牌,也在美食界獲得熱烈好評。

 

地址:台北市松山區敦化北路222 巷6 號 

https://missvbakery.oddle.me/zh_TW

 

Marais 瑪黑家居選物  

Select Shop X Bread

去年Marais 瑪黑家居於台北中山站附近開設「瑪黑家居旗艦店」,同時引進柏林選茶品牌P&T,滿足逛街與餐飲需求。時隔一年,複合式店型也在微風南山展店,推出不同歐洲風味的麵包餐飲,讓人在採買時也能一飽口福。旗艦店餐點以早午餐為主,其中無花果焦糖奶油布里歐將麵包外皮裹上糖衣、入高溫烤箱至焦香脆,打造外酥脆內鬆軟的迷人口感,搭配新鮮無花果、香緹鮮奶油、藍莓,更顯澎湃華麗。

 

而主要供應正餐的微風山店甫於5月底推出鴨肝慕斯,利用發酵時間較長的鄉村麵包薄片凸顯麥香與獨特酸味,沾上一大匙鴨肝慕絲和P&T 人氣茶款製成的櫻桃茶凍,合拍對味,最適合在美好走逛行程之後來上一份。

 

無花果焦糖奶油布里歐

外酥內軟的迷人口感,正中台灣人味覺喜好。這款餐點介於麵包與甜點之間,無論解饞或墊胃都很合適。

 

旗艦店地址:台北市中山區中山北路二段36 巷18 號

 

文:湯侑宸 

圖:STAFF ONLY CLUB、Marais 瑪黑家居選物、J Fruit Mart 攝影_張藝霖、龍彥坤

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