可食用的夢幻煙火!日本甜點大師三納寬之巧手打造「七彩漸層和菓子」 甜點幻化成絕美藝術品 

Aug 8, 2019
瀏覽人次:4851

心情不好的時候總是想嚐一口甜點,因為精緻可愛的甜點不只滿足我們味蕾,同時在視覺上更療癒我們的身心靈,而甜點中蘊藏滿滿溫度及故事的日本和菓子正是不少人的最愛。近期日本甜點大師三納寬之(Hiroyuki Sanno)便巧手打造了一款宛如藝術品的煙火和菓子,外觀如同正在綻放的美麗煙火,七彩的漸層顏色,讓人看了完全捨不得吃上一口!



和菓子,顧名思義就是「日本的糕點」,但要說它只是個糕點可能還不夠,因為它更像是一個融入生活當中的藝術品,其乘載著四季的變化,因為每個季節皆有匠人將自然和人的心情融入到和菓子裡。三納寬之便是一位相當厲害的和菓子匠人,他經常將自己的作品分享在社群網站上,而從這些照片中可發現,三納寬之的作品多為溫和色調,讓人在品嘗的同時可以擁有溫暖又舒服的視覺享受。


現在三納寬之又帶來了讓人驚艷的最新作品,他於近期發表的「煙火和菓子」,甫一亮相便引起眾人注目。據了解,該作品正是呼應了「夏天」進行的創作,無論是今年日本各地的花火大會或是台灣的大稻埕情人節,湊巧都選擇了夏天進行,因此「煙火」可說是與夏天有著深厚的連結。



不過,令人好奇的是,這個絕美的藝術品是由什麼所製成的?其主要載體為軟Q麻糬,外層則是包裹著薄得幾乎透明的無色上生菓子(nerikiri),外觀則像是正在綻放的七彩漸層美麗花火,最後在彩虹火花的中間滴上一些金箔,就如同煙火最後的閃光一般,所有的美麗都在轉瞬之間流轉。
 
 當然,三納寬之讓人為之驚嘆的作品可不只如此,他通常會以植物以及四季等大自然元素做為靈感,就像先前發表過的紫色花瓣和菓子,不細看還可能誤以為是真的,可見在他的巧手之下,即使是甜點也能夠幻化如真。三納寬之說,「我認為和菓子可以帶給人們一個夢想;我想製作能夠讓人微笑的和菓子,如果我製作的甜點能傳播我的笑容,我肯定會很開心。」



可惜的是,要吃到三納寬之的甜點並非易事,因為他的旗下並沒有開設實體店面,而是到市集擺攤。若想要找機會一品三納寬之的手作和菓子,或許可以多去岐阜走走,因為該處是他目前最常出沒的地方;另外,三納寬之將在下個月中到中國傳授和菓子的製作與技巧,因此說不定有很大的機會能在台灣一瞥這位大師的身影,以及其精緻的甜點作品,La Vie也將為讀者們持續追蹤!


Text:Stephanie Hung

All Images by wagashi_sanchan

Via japantoday

你也有興趣的文章
MORE