調酒師Kevin將代表台港澳區 今年五月前往荷蘭角逐 2019 BACARDI LEGACY COCKTAIL COMPETITION的世界冠軍

Feb 11, 2019
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奪得2019 Bacardi Legacy百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍的年輕調酒師Kevin Luo,即將在今年五月代表台港澳區前往荷蘭角逐Bacardi Legacy世界冠軍。


任職於馬可波羅酒廊的調酒師Kevin,以「8VERLAST」作為參賽作品,將其對於「剩食議題」的觀點融入調酒之中,他認為生產過剩、追求口腹之慾的現代,產生了很多被丟棄的“邊角料”,不是不能吃也不是不好吃,而是擁有的選擇太多,所以有了浪費的資本;還有那些根本還沒被利用,沒有經過層層包裝、浪費來到消費者面前的,那些直接被丟棄的資源,很少有人真正願意去了解這件事。


所以,藉由「永續」做為核心概念設計這款名為「8VERLAST」的調酒,在 BACARDI陳年8年蘭姆酒中,融入常被忽略的邊角料,同時是最能代表台灣的地瓜,結合柳橙汁、蜂蜜,以及蛋黃帶來的綿密滑順。純樸的味道卻又帶給你微醺濃郁的味蕾體驗,加上低溫烘乾製成蝴蝶造型的地瓜薄片,含在口中慢慢散發地瓜香氣。


他希望大家永遠不要為食材的變化劃下句點,它可以保持簡樸的原味,也可以變化得讓人驚艷,但首先,要能夠“看見”那些我們習以為常的一切。歡迎大家到馬可波羅酒廊支持Kevin,搶先體驗這款剛拿下區冠軍的調酒8VERLAST!


8VERLAST 粉專 https://www.facebook.com/8verlastbykevinluo


為了讓這樣的議題能夠踏入大家平常的生活之中,調酒師Kevin這一次與Indigo Studio合作耳飾,使用一樣未經琢磨過,形狀也與番薯相似的黃水晶,加上∞無限符號,致敬那些與食材一起奮鬥,以及為永續付出心力的人們。期間內購買 8verlast 調酒耳環,即可獲得馬可波羅酒廊 8verlast 調酒兌換券乙張。


via 8VERLAST 

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