用咖啡科學研發台灣熱愛口味!「珈琲鑑定士」打造全新日系原裝咖啡

Mar 13, 2019
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「珈琲鑑定士」名稱源自於日本最具權威性的咖啡檢定制度,要成為咖啡鑑定士必須要精通「商品設計」、「生豆鑑定」、「品質管理」等三個領域,全日本鑑定士合格者僅32人;而負責監修製作「珈琲鑑定士」的石脇智廣先生長期擔任鑑定士講師,並榮獲名譽鑑定士稱號。石脇先生擁有東京大學工學博士學位,鑽研於太陽能發電。因為對咖啡極度熱愛,他將自己的專業注入到咖啡領域中,研究從栽種到萃取的所有咖啡科學,經過多年的學習及研究,現任職於日本歷史最悠久的咖啡企業,擔任社長及研究開發室室長。而石脇先生也運用自己擅長的咖啡科學,研發製作出專屬台灣人口味的「珈琲鑑定士」。

 

嚴選產地咖啡豆 以「Seed to Cup」成就高質感飲品

「珈琲鑑定士」推出三大系列分別有黑咖啡、微糖咖啡及無糖拿鐵;黑咖啡嚴選芳醇濃烈的衣索比亞產摩卡咖啡豆為基底,順口厚實的口感蘊藏咖啡豆烘焙的香氣,伴隨著果香餘韻,恰到好處的苦味精緻迷人;微糖咖啡採用100%阿拉比卡咖啡豆,講究先烘焙後混合,融合淺焙瓜地馬拉咖啡豆的香氣,及深焙巴西與新幾內亞咖啡豆的芳醇,奶香濃郁圓潤,牛奶與咖啡的完美結合是上班族首選的微甜大人味。「珈琲鑑定士」更推出市面上唯一不加糖的罐裝咖啡拿鐵,將濃醇乳香與極品咖啡完美比例調配,無添加砂糖,在牛奶的相輔相成下,呈現柔順的咖啡口感,滿足所有挑剔的味蕾及追求無負擔的上班族。

 

「珈琲鑑定士」的製程採用「From Seed to Cup」,如同巧克力的「Bean to Bar」食品工藝,在各生豆產區皆有專職的負責人確保進口的生豆品質,集團同時擁有大型的咖啡豆焙煎工廠,可烘焙出多種不同的咖啡豆,並導入最先進的設備至研究開發室,將人類無法辨別的風味數據化,從咖啡豆的栽培到咖啡豆的萃取,以精良分析技術進行產品開發,從產地到烘焙每個環節徹底把關,造就不同風味的高品質咖啡。

    

珈琲鑑定士

全新100%原裝日系罐裝咖啡,由全日本咖啡檢定委員會名譽鑑定士,石脇智廣監修製作,都會質感的包裝及符合台灣人的專屬口味,為三商食品與石脇智廣合作品牌!     


via 三商食品

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