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內容簡介

「從沒見過像紐約這麼朝氣蓬勃的城市,每一次的尋訪都像第一次遇見,帶給我無限探索的樂趣、靈感的來源。」—Alain Ducasse

由擁有全世界最多星星的味蕾精選,美味指數破表,讓你讚不絕口!

 

法國世紀廚神艾倫.杜卡斯(Alain Ducasse)的紐約美食城市導覽指南,擁有全球最多顆米其林星星的味蕾,私房精選出紐約100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、餐廳、超市、冰淇淋店、高級食品雜貨店、巧克力專賣店、圖書館、肉鋪、飯店餐廳、餐館、餐車、烹調器材、乳酪專賣店、市集、魚鋪,共18種類型美味店家。

 

西貢麵包(Bánh Mì Saigon)、布雷法式餐廳(Bouley)、信(Nobu)、富威超市(FAIRWAY)、廚藝和信函書店(Kitchen Arts & Letters)、義大利冰淇淋實驗室il laboratorio del gelato、聲音(A VOCE)……宛如文化大熔爐的紐約,無論是越南三明治專賣店、法國傳奇餐館、結合日本與歐美食材的fusion料理名廚松久信幸、聲名遠播的神奇超市、因美食而存在的料理書書店、製造200種未來感十足的冰淇淋實驗室,或者能望穿中央公園的美景餐廳,各個都通過廚神挑剔的嘴巴,不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格,家常平價料理和路邊排隊人氣美味,艾倫.杜卡斯挑選出真正的美食,大蘋果的朝氣蓬勃,異國料理交錯閃爍,有著無限探索的可能與樂趣。

 

艾倫.杜卡斯用輕鬆、感性的語調,道出每家店的美味與美好,簡述店家歷史和料理故事,佐一兩個必點的口味,述說一段享受美食的幸福和新奇感受,跟著法國廚神吃遍紐約美食!

 

著名觀光9大區分類,每章節附地圖及該區店家頁數。

隨書書腰地圖,另以紐約行政區分類,按圖索驥。

小冊精裝開本,方便旅遊攜帶。

每家店標示類型分別、價格區間(20美元至250美元五個區間),提供地址電話等完整資訊。

文字輕鬆、簡單扼要,圖片精美吸睛。

目錄

紐約New York

曼哈頓下城Lower Manhattan

曼哈頓上城Upper Manhattan

東村East Village

西村West Village

雀兒喜熨斗區Chelsea Flatiron

中城Midtown

北布魯克林North Brooklyn

南布魯克林South Brooklyn

曼哈頓以外地區Outside Manhattan

作者介紹/推薦

【作者簡介】

Alain Ducasse艾倫•杜卡斯

當代最具盛名的主廚之一。1956年出生於法國西南部的朗德地區,既是餐廳設計師、飯店經營者,也是廚藝老師。目前經營的包括雅典娜廣場酒店(Plaza Athénée)(巴黎)、多切斯特酒店(The Dorchester)(倫敦)……等數十間餐廳。是世上首位在摩納哥、巴黎、紐約三座城市,擁有三星米其林餐廳的主廚,也是在職業生涯中共拿下二十一顆米其林星星的兩位主廚之一。除了在多國經營餐飲事業以外,艾倫•杜卡斯也透過出版美食相關書籍,並設立艾倫•杜卡斯廚藝學院(école de cuisine Alain Ducasse)持續發揮他的影響力,對美食、飲食文化的愛好與探索。

 www.alain-ducasse.com
 

【推薦人】

Grace Wang「好樣本事」執行長                        
高琹雯知名美食家                               
葉怡蘭飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 
謝忠道美食作家